金針菇湯是一種營養價值比較高的湯類，這種湯類最主要的食材就是金針菇了。這種湯類在制作的時候，應該要先將金針菇泡發，然后切成小段，在將金針菇焯水，最后是將金針菇放在電飯鍋里面蒸熟，在將金針菇撈出之后，在加入金針菇以及豬骨一起煮湯，然后在加入白糖以及香蔥就可以食用了。
1、金針菇放水里浸泡一會兒，洗干凈
2、金針菇切成小段，鍋中放油燒熱
3、倒入清水，加金針菇，煮沸
4、加入米醋
5、最后加入鹽調味即可
2、煮好的湯不要立即盛出來，加入適量的蔥花和香菜末
金針菇可以增強人體免疫力，并且具有抗癌的作用。
它能促進發育，幫助消化，增強食欲，是老人、兒童、孕產婦、失血過多者的滋補佳品。它能增強神經系統的興奮性，改善睡眠，對心血管具有保護作用，還能減少脂肪在動脈壁的沉積。另外，它還有利尿、消水腫的作用。
金針菇+青瓜：會引起腹瀉，容易腹痛。
金針菇+胡蘿卜：會降低營養價值，導致營養流失。
金針菇+茭白：會引起腹瀉，腹脹。
金針菇+黃瓜：會引起身體不適，削弱抵抗力。
金針菇+豆腐：會引起營養元素的流失。
金針菇+羊肉：會導致人體免疫力降低。
金針菇+西紅柿：會誘發甲狀腺疾病。
金針菇+香菇：會降低身體對多種維生素和微量元素的吸收，影響身體對某種物質的吸收。
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