現階段銷售市場上常見的黃酒有“自泡黃酒”和“常泡、露曬黃酒”二種，一般狀況下，黃酒在一開始的情況下都是非常少，僅僅慢慢地變為全透明狀，隨后才會展現濃醇的情況，一般是不容易有異味的。當然，就算是來到銷售市場，基本上每一次都是有充足的黃酒供應。
一般來說，1-2年的黃酒有10年上下的窖痕，但它的窖痕已經一個接一個地剝落，這類窖痕可以在運輸的全過程中更平穩，不容易有異味。此外，高品質的黃酒中的酒精濃度相對而言也很低，不容易造成顯著的味道，且酒精度數比較高。
1-2年的黃酒有20年上下的窖痕，但它的窖痕已經一個接一個地剝落，這類窖痕能夠在運輸的全過程中更平穩，不容易有異味。而且，黃酒的酒精濃度相對而言較為低，不容易造成顯著的味道，且酒精度數相對而言比較高。
1.置放在陰涼的地方
在開封市后的黃酒放到陰涼的地方存儲，能夠讓黃酒釋放出不一樣的香味，一般狀況下放10天的黃酒，如果不立即開封市后，放進電冰箱儲存，就非常容易霉變，另外也可以使黃酒品質維持的不錯。
2.留意包裝袋密封性
在恰當的狀況下，密封性儲存和電冰箱存儲的黃酒要比在儲存時更便捷，也更好儲放時間更長些，避免霉變，還可以避免霉變。
黃酒在儲放全過程中，應當防止遭受外力作用，而造成黃酒的霉變。
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