對于很多人來說，沒有看過什么湯，對它的評價和方法，其實對于湯的口味是比較挑剔的，如果喝慣了原汁原味的湯的話，確實是影響到了自己的口感，當然湯的選擇也是非常重要的，今天我們就來給大家介紹幾種做湯的湯，大家可以根據自己的口味選擇適合自己的湯。
原料：活鯽魚1條、海龍蝦適量、荸薺50克、香菜、大蒜各適量。
1、將活鯽魚去鱗、內臟洗凈，用一茶匙鹽涂抹魚身，腌制半小時。
2、將所有調料，香菜切成細末。大蒜去皮后壓成蒜泥。
3、將石鍋內的調料倒入石鍋內，大火燒開，撇去浮沫。
4、燒開后，撇去浮沫，改小火煮15分鐘。
5、然后放入魚骨頭、魚鰓、魚頭、魚皮，加入沒過魚身的開水，燒開后，用漏勺撈出魚骨，用清水洗凈備用。
6、將湯中加入2個荸薺，煮15分鐘后，撈出石鍋內的調料，加入香菜末，即可盛出享用。
新鮮母姜20克、紅棗6個、蔥頭3個、食鹽3克。
1、新鮮母姜洗凈去皮，切成片，紅棗去核洗凈，蔥頭拍扁待用。
2、取砂鍋，加入適量清水，加入蔥、姜、紅棗，大火煮沸后，改小火熬制2小時左右。
3、熬至湯發紅時，加入母姜片、蔥頭。
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