培根煎是一種比較有名的做法，一般需要煎一個小時以上才能食用，在使用的過程中要注意，如果想要煎的更加蓬松，要在煎的時候選擇鋁箔紙，要在煎之前先把鋁箔紙放到開水中，里面加入適量的食用鹽，這樣可以避免鋁的流失，在煎之前把培根用冷水浸泡一會，在取出的時候可以稍微稍微的用刀子刮一下，這樣培根的口感會更加的豐富。
原料:培根，土豆，胡蘿卜，青椒，杏鮑菇，蘑菇，蒜苗，姜，蒜。
1、培根切條，蘑菇切片，胡蘿卜切片，蒜苗切段，杏鮑菇切片，姜切片。
2、鍋中倒入油，加入蒜苗，蘑菇炒一會，然后加入培根，土豆，胡蘿卜，青椒，杏鮑菇一起炒，加入少量的鹽，生抽調味，喜歡吃洋蔥的可以多放點。
3、炒好后裝盤，一盤美味的煎培根就做好了，如果不喜歡吃洋蔥的話，可以單獨炒了，培根本身有鹽分，還可以放點洋蔥，炒成洋蔥洋蔥絲，就很好吃了。
1、培根有咸味，因此放鹽時不要加太多，
2、培根放鹽前最好先焯一下水，去掉多余鹽分。
1.先將土豆和胡蘿卜洗干凈，去皮切塊，培根切成碎塊。
2.鍋底放少許油，倒入土豆和胡蘿卜炒軟，然后加入培根炒至變色。
3.最后加入適量的鹽調味即可出鍋。
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