蒸螃蟹的時間一定要掌握好，因為時間太短螃蟹很難熟，很容易出現死蟹的情況。蒸螃蟹的時間只是看螃蟹的個頭，螃蟹太小，剛好沒熟的螃蟹吃起來味道還是很鮮美的。
蒸螃蟹的方法:姜、蔥、生姜、蒜、生抽、食鹽。
1、將螃蟹洗干凈，用鋒利的刀把蟹殼和蟹胃分開。
2、將蟹肉切成小丁，放入盤中，生姜切片、蔥切花，蒜切碎。
3、將食鹽放入一個大的碗中，加入少量清水，攪拌均勻，靜置20分鐘左右。
4、將蟹肉丁放于盤中，蔥、姜、蒜都放進去，然后澆上一些蒸魚豉油。
5、鍋里放少許油，待油熱后，加入蔥、姜、蒜炒出香味。
6、加入少許清水，燒開后，將切好的蔥、姜、蒜倒入鍋中，同時放入適量鹽。
7、將蒸碗放入，并將盤子放入蒸鍋中，水開后，上汽后蒸8分鐘即可。
在蒸螃蟹前，可以先將螃蟹清洗干凈，并用牙刷刷干凈。
1、螃蟹性寒，味甘咸，具有滋陰、利水、散結的功效，可治產后腹水、瘀血、泄瀉、腫毒等癥。
2、螃蟹是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養庫，同時含有多種維生素和礦物質，能夠補充人體所需的營養。
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