牛排是一種老少皆宜的食材，只要搭配正確就能做出美味的牛排。那么牛排吃幾分熟最好呢？
牛排的吃法很多，但是如果是稍微成熟的牛排，一般是很難把味道發揮出來的，吃起來的口感就是很苦的，很多人說這牛排和其它牛排沒有什么區別，但是牛排的口感就會大打折扣了。
牛排一般分兩種，一種是以煮后外表不太紅潤為原則，然后加上生牛排則是以薄脊牛排為烹飪工藝進行油炸后而呈深褐色，是典型的煮過牛后的代表;另一種則是以牛肋為烹調原料，加熱過程中會產生湯汁變紅，是汁鮮肉厚的顏色。
吃牛排，一般7~8成熟是最佳搭配
牛排建議多吃蛋白質、鈣質和維生素D含量多的肉類，少吃煎過的或炸過的食物，特別是做過的，這樣才能補充鈣質，使皮膚更好看，不過最好要記得不要把生牛排當做主食，這樣不容易吸收，營養也不會高了。
牛排加熱時間過長會導致表皮出現褶皺，一旦肉變老，就難以保持內部鮮美的肉質，口感也會因為營養與油脂的質地不同而不一致，也容易出現煎炸后產生的變質現象，因此牛排加熱時間不要過長，但也不能太短，如果加熱時間過長會導致營養素與水分流失，導致人的身體健康受損，所以牛排應控制在吃牛排之前，以蒸熟或烤熟為宜。
牛排的吃法多種多樣，可以涼拌也可以炒，但是大部分的人都很喜歡吃辣。下面就來介紹幾種常見的吃法。
牛扒4根，西蘭花1小朵，熟芝麻，生抽。
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