野菠菜是一種對人體健康有很大好處的蔬菜，也是一種對于人體健康有著極大好處的蔬菜。而野菠菜的吃法有很多種，其中，比較簡單的吃法就是涼拌野菠菜，但是，涼拌野菠菜的話，需要注意很多的細節，因為如果菠菜吃太多的話，會給人的健康帶來極大的影響。下面，就為大家介紹涼拌野菠菜的做法及方法！
原料:菠菜、蒜、香醋、糖、鹽、辣椒油、芝麻香油
1、菠菜去根，洗凈，切成4cm長的段，放入沸水中焯一下，撈出，晾涼后切成碎末，蒜切末，紅辣椒切段，香醋、白糖、辣椒油各適量，調成醬汁備用。
2、將菠菜段放入盛有蒜末的器皿中，加入蒜末，紅辣椒段，芝麻香油，并調勻。
3、裝盤，再撒上一層熟芝麻，趁熱拌勻即可食用。
菠菜500克，料酒15克，生抽15克，醋15克，白糖15克，味精10克，辣椒油15克，蒜末25克，蔥姜末、醬油15克，鹽5克，味精5克，花椒油25克，麻油適量。
1、將菠菜洗凈，在開水中焯熟，撈出瀝干水分，擠去水分，裝盤，放上醬油、味精、花椒油、蒜末、蔥姜末，澆上菠菜，撒上熟油、花椒油、辣椒油，拌勻即可食用。
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