墨魚汁炒飯的做法是很簡單的，只要準備好食材，按照下面的步驟就可以制作了。墨魚汁炒飯的做法很簡單，一般是需要提前腌制墨魚汁的，我們首先要將墨魚汁與大米一起浸泡，然后在將大米煮成米飯，在將墨魚汁加入米飯之后翻炒，在加入米飯翻炒均勻就可以了。
調和油，鹽，醬油，雞精，大蔥，雞精
1.將鵪鶉蛋煮熟，去殼備用。
2.鍋內放入少許油，放入墨魚汁，翻炒片刻后，加入米飯翻炒，再加入醬油，鹽，雞精，醬油，味精，大蔥翻炒。
3.加入熟鵪鶉蛋翻炒均勻即可。
這道菜所用的墨魚汁并不是魚肉而是墨魚汁。墨魚汁是一種專門用來做葷菜的海產品，它除了墨魚汁以外還有紫菜、海帶、蝦米、青菜等食材。
根據中醫理論，墨魚汁含有牡蠣堿、蛋白質、脂肪、碳酸鈣等，此外還含有一些天然的藥物成分，例如在墨魚汁中還有大量的維生素A、維生素E等。
而這種藥物的名字有的時候甚至非常嚇人。其實墨魚汁還有一定的藥效，它具有溫補肝腎的功效。而且當人們遇到陰寒肝腎不足的時候，可以吃一些，這樣也有一定的緩解作用。此外，還能夠緩解人體出現的頭暈頭痛、腰酸腿軟、白帶多等不良癥狀。
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