火燒是一種比較新穎的烹調方式，同時也是人們日常生活中比較常見的一種烹飪方式。但是很多人對于火燒怎么做的問題都是比較關注的，因為這其實還是一種民間所流傳下來的傳統烹飪方式。而如果想要讓火燒更加美味，需要注意的就是制作方法的正確性，要想達到一定的火候，還需要注意烹飪的時間。
1、牛腩去筋膜，切成薄片。
2、姜切片，蒜頭切片。
3、炒鍋燒熱，放一點油，放姜片，蒜片，炒香。
4、倒入牛腩翻炒，炒至牛腩表面變紅。
5、加入少許料酒，醬油，繼續翻炒。
6、倒入水，剛好沒過牛腩，加入適量的鹽和糖。
7、蓋上鍋蓋，用中火燜煮。
8、煮至水干，湯汁濃稠，加入蒜片，翻炒幾下即可。
9、撒上香蔥，出鍋。
1.適宜身體虛弱，營養不良之人食用;適宜營養不良之人食用;適宜風寒感冒之人食用;適宜脾虛泄瀉之人食用;適宜腎虛陽痿之人食用。
2.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
3.發燒、感冒、腹瀉、陰虛火旺、膽囊炎、膽結石患者忌食;感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食。
4.、糖尿病患者忌食。
5.高脂肪、老年人、痛風患者、動脈硬化者應少食或不食。
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