生抽和醬油是一種在飲食上面經常出現的調味品，而且兩種調味品的制作方法也是十分相似的，因此在做菜的時候也會使用到生抽和醬油，同樣也是一種可以通過口感來調制的調料?？墒呛芏嗳艘泊嬖谝苫?，生抽與醬油的不同之處是什么，其實兩者的區別是很大的，有些人可能還會將兩者混淆，那么生抽與醬油的區別到底有哪些？
生抽是醬油，醬油是蒸餾加工醬油，所以生抽是醬油，而醬油是釀造醬油。
醬油按釀造醬油的原料為大豆、黑豆、黍、玉米、小麥三種植物，性狀不同，一般生抽是將大豆經過蒸煮、煮、打碎、過濾、噴霧、濃縮等過程，制成生抽。
生抽是一種水溶性液體，它的固體結構，是由微生物發酵而成。
生抽是將鹽、糖、色素等物質，通過發酵、分離、溶化、包裝后，經高溫濃縮制成。
生抽:生抽是咸甜度以及甜味來區分的，由于生抽主要是由大豆蛋白組成，所以味道是很甜的。
醬油:醬油的顏色是由醬油所決定的，而醬油的顏色是由醬油所決定的，它的顏色是由醬油所決定的。
醬油:醬油的功能是補氣生津，提鮮醒酒。
生抽:醬油是由于生抽是由于微生物發酵而成，所以味道是很甜的。
由于醬油的原料、制作工藝以及生抽的所用原料、制作工藝、添加劑、在釀造過程中的多種因素導致醬油是有機酸、酒精、糖類等成分發生變化。
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