涼拌西蘭花是一道常見的家常菜，主要的材料就是西蘭花，它是屬于涼拌菜，營養價值非常的不錯，有很好的促進食欲的作用，可以和其他的一些食材一起炒，味道非常的不錯，做法也是比較簡單的，首先要準備西蘭花，然后準備一些調料，一般在清炒的時候，可以加入一些生抽和醋，都能發揮很好的保健的作用。
主料:西蘭花200g輔料:蒜2瓣、生抽2湯勺、鹽3克、醋3勺、味精2克、紅油辣椒(可不放)適量
1.西蘭花洗凈，擇成兩瓣，用沸水焯一下。
2.大蒜剝去外皮，切成蒜末。
3.鍋中倒入適量食用油，放入蒜末煸炒，出香味后倒入西蘭花，快速翻炒。
4.放入鹽和味精，翻炒幾下，即可關火裝盤。
5.成品圖。
6.成品圖。
1.這道菜焯水時，要選擇焯水，不能選擇焯水后立馬放入。2.這樣西蘭花焯水的時間會長，顏色也會變得青翠，會更好吃。3.焯水時，不要過早放入，不然容易導致西蘭花縮水。4.時間過長，西蘭花已經失去鮮脆的口感，不脆，口感也會有澀味。
材料主料:西蘭花200g、五花肉200g
輔料:食鹽2g、姜1g、大蒜2瓣、生抽2ml、蠔油3ml、芝麻油3ml
1.西蘭花洗凈去掉兩頭，然后切成塊。
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