豆子是我們經常吃的蔬菜。 土豆的營養價值很高。 在減肥期間用土豆作為減肥的食物是非常好的。 首先熱量低，水分多。 還有膳食纖維。 另外，他的淀粉是抗性淀粉，通常排出體外。 用土豆進行減肥時，也需要知道他的做法。 如果你吃了炸薯條

減肥期間吃土豆會胖嗎

一般不會。土豆的含水量高達76%以上，真正的淀粉含量卻不到20%，其中還含有能夠產生“飽腹感”的“膳食纖維”。另外，土豆含有大量的維生素B、C和各種礦物質，能夠做到各方面補充你的營養并且提高新陳代謝。所以，用土豆來代替主食確實具有減肥的效果，只要注意適量吃是不會發胖的。

1、土豆中的淀粉是一種抗性淀粉，且比大米含有非常多的膳食纖維，消化吸收比較慢，它在整個腸道中慢慢運轉，能增加飽腹感，并幫助帶走一些油脂和垃圾，有研究顯示，抗性淀粉還有縮小脂肪細胞的作用。2、土豆中的脂肪含量極低，只占0.1%～0.2%，這個脂肪含量我們基本可以忽略不計了。所以用它來替代一些大米當然有減肥的作用。3、土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘(消化內科)，預防腸道疾病的發生。4、土豆含有大量的維生素B、C和各種礦物質，能夠做到各方面補充你的營養并且提高新陳代謝。

為什么有人吃土豆長胖了

1、在正常主食的情況下，吃太多土豆。如果你在主食正常食用量的情況下，再吃較多土豆，那容易引起能量攝入過多，導致體重增加。所以，可以每餐減少主食量，以土豆代替，如土豆可蒸熟食用，土豆泥，煮土豆，土豆絲等。很多人可能認為，既然土豆能量很低，主食就完全食用土豆，但因為土豆蛋白質的營養價值不及大米等主食，而且難以獲得身體所需的全部營養。所以我們建議，還是采用主食搭配適量土豆的方式，較為合理。

2、土豆采取油炸等錯誤的烹調方式。如果加工、烹調土豆的方法不得當，不僅不能減肥也會使體重增加。比如中國人很喜歡吃土豆燒肉，或者土豆燉牛肉，其中土豆的吸油能力很強，牛肉中的脂肪很容易被土豆吸收，無形中增加了土豆的能量。而且，現在洋快餐大舉進入中國，各種薯條、薯片，味道可口，特別受兒童和年輕人的喜愛。而薯條，一旦經過油炸以后它的能量遠遠高出土豆本身的能量。同一個土豆炸成薯條以后，所含的能量大約是土豆的2倍多。所以，在食用時，用土豆做湯、炒、煮或蒸熟食等均可，建議不食薯條和薯片之類的油炸食品。