萵苣是我們經常吃的蔬菜。生菜可以生吃,也可以炒著吃,或者在湯里煮。我們在做生菜的時候一定要注意。最好用開水燙一下,當然時間不能太長。只有這樣,一些寄生蟲才能被清除。特別是在烹飪生菜時,可以適當加入一些蠔油,這樣可以提高整個生菜的品質。味道也更好。
主料:生菜300g、蠔油適量。
方法/步驟
1、將生菜的根切掉,葉子一片片掰下,用水沖洗干凈
2、將生菜用手撕成小段備用,最好不要用刀切,以免破壞維生素C
3、在鍋里倒入適量油,燒至七成熱
4、放入生菜翻炒,中間加少許水嗤一下
5、當生菜的顏色開始變得翠綠的時候,放入適量蠔油,然后繼續翻炒,將蠔油炒勻
6、等到生菜全熟之后,出鍋前加適量味精即可
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