不銹鋼板式壓力鍋是所有餐廳廚房必備的，它的超高壓特性，在非常大的水平上節約了煮飯時間，是非常好的餐廳廚房的幫手。 但是，(1) 0板壓力鍋也存在一定的安全隱患。 髙壓高溫效應容易發生爆炸，質量非常不合格，具有獨特成分，尤其是長期蒸制效應下容器化合物非常容易反映在食材中，服用長期對人體有一定傷害，應注意篩選和應用。
不銹鋼板壓力煲缺陷：價格比較貴，不能用涼水迅速制冷、不適合難熬中，在煤氣灶、加熱爐上非常容易掉色。
不銹鋼板壓力鍋的傷害
傷害1
一般都不容易有害，不銹鋼板做成的容器美觀大方經久耐用。但不過關的不銹鋼蒸鍋會存有安全風險。不過關的不銹鋼蒸鍋，在應用時在其中的一些化合物可能會溶出去，身體數次攝取一樣會在身體漸漸地積累，當做到某一程度時，便會傷害身體健康。
不過關的不銹鋼蒸鍋一般不過關項為鉻超標準。鉻是身體必不可少的營養元素，在身體的糖酵解和脂代謝中充分發揮特殊功效。三價鉻是對身體有利的原素，而六價鉻則被列入對身體有傷害的化合物之一，是國際性認可的致癌物質內部金屬物之一。因此 購買的情況下一定要挑選品質通關的品牌產品。
傷害2
使用時間太長，超出使用年限的不銹鋼板壓力鍋會出現發生爆炸的安全隱患。
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