葛根粉是營養價值非常豐富的食物，所以很多人喜歡吃，但也有很多消費者擔心在吃的過程中葛根粉會有副作用。那么，葛根粉有什么副作用和禁忌呢？總之，葛根粉的副作用非常少，如果按照正確的方法服用，不會產生任何副作用。但是，這里也需要注意的是，如果對葛根過敏，馬上停止服用，購買的葛根粉一定要正宗。否則，即使服用，也沒有葛根粉的效果。
葛根粉的副作用和禁忌
一般情況下，野生的葛根粉少吃不過量是不會造成什么副作用的，可是是藥三分毒，如果是長期過量的服用葛根粉，那么就會導致表虛自汗。而且在服用期間也一定要禁忌吃一些刺激性的食物，比如說酒，咖啡，辣椒，濃茶，大蒜，生姜，羊肉，香菜，狗肉等等。
另外，葛根粉不能與杏仁同食，否則會引起身體不適，而且葛根粉還不能與烏頭類的藥材一起服用，因為葛根當中含有異黃酮與烏頭類藥材當中的烏頭堿具有對抗的效果。
葛根粉的具體服用方式
首先準備一包野生葛根粉，然后適量的涼水，碗，勺子，將葛根粉倒入碗中，先用少量的涼水攪拌稀釋充分，再緩緩的倒入95度以上的開水，邊倒水，邊用勺子不停的攪拌，攪拌后的葛根粉呈半透明膠狀，如果水溫過低，呈現的就是乳白色的糊狀，可以倒入鐵鍋內，或者是放置在微波爐當中加熱成透明糊狀就可以吃了。最后可以根據自己的口味，加入適量的白糖，或者是蜂蜜。
在這里需要注意的是，純正的葛根粉，用溫水沖泡之后，成乳白色的奶狀，溫水沖泡后加熱，或者是90度以上的沸水沖泡則呈淺黃色的透明膠狀，粘連度也很高，用勺子挑起后可呈線狀均勻的流下，如果用微信沖泡出現透明糊狀，沖泡后顏色發白，并且沒有線狀流下，這就代表還有一定的淀粉，而且葛根粉就有摻假的嫌疑。
總而言之，葛根粉的副作用是非常少的，只要按照正確的方法服用都不會出現任何副作用，不過在這里也需要提醒各位的是，如果對葛根有過敏情況的，就要立即停止服用，而且還需要注意的是，購買的葛根粉一定要正宗，否則即使服用了，也不會有葛根粉的功效的。
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