水煮蛋是吃雞蛋比較常見的一種方法,不過很多人一煮都喜歡多煮幾個,卻有吃不完,只能等第二天再來吃。那么帶殼水煮蛋隔夜能吃嗎?跟小編來了解一下吧。
帶殼水煮蛋隔夜能吃,因為雞蛋在水煮的過程中,已經將全部的細菌殺滅,而且存放一天的時間,不會影響雞蛋的品質和營養。但是如果水煮蛋沒有完全熟透,蛋黃中的菌類也仍舊沒有全部殺滅,只適合鮮食,存放一夜之后其中的菌類大量滋生使得雞蛋中的蛋白質被大量分解,生成有毒性的物質,這種雞蛋不適合食用。
1、鹽水保存
如果家里面沒有冰箱,也可以利用涼的鹽開水浸泡水煮蛋。鹽開水當中的食鹽濃度非常高,能夠有效抑制多種菌類,所以將水煮蛋保存在鹽開水里面也可以保存三四天左右。
2、冰箱保存
冰箱的低溫是保存食物的最好方法,如果煮熟的雞蛋一次性吃不玩,想要多保存幾天,最好是放進冰箱中,可保存3~4天,但不可過久的保存。
1、放在冰箱的煮雞蛋吃的時候要重新煮一下,這樣做有兩個好處,一個是加熱蛋白質,利于消化吸收。
2、如果發現雞蛋打開之后有黏水粘手、或者有就有特殊氣味兒、顏色發綠等狀況,那么這雞蛋就不能吃了,否則容易導致食物中毒。
以上就是帶殼水煮蛋隔夜能吃嗎的相關知識,此外還介紹了煮熟雞蛋的保存方法及吃隔夜蛋的注意事項,希望可以幫助到大家。
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