秋天天氣干燥，雖然清涼，但總是燥躁對每個人的肺都不是很好。這時，你需要吃一些可以清肺。銀耳是最好的選擇。這個旱季，上一碗銀耳蓮子湯，很有誠意，很不錯。
一、冰糖銀耳湯
作法:取白木耳10克、老冰糖30克，將白木耳清洗泡開，與老冰糖一同放進石鍋內，放水熬成湯。食用前放電冰箱內冰飲20分鐘，防止中暑實際效果最好。
二、綠豆銀耳蓮子羹
提前準備原材料：綠豆60克，白木耳15克，枸杞子10克，老冰糖1～2一茶匙
作法詳解
1、綠豆清洗，泡茶2～3鐘頭預留；
2、白木耳清洗泡茶1鐘頭，撈起來，再清理一次，除去蒂頭，以刀剁碎泥預留；
3、鍋中倒進1000ml的水，放進綠豆和白木耳，以低火燒開，改文火熬煮約60分鐘。
4、起鍋前添加枸杞子和老冰糖。
5、如喜愛冷食可放進電冰箱。
三、末莉砂鍋雞肝銀耳蓮子羹
原材料：發制白木耳30克，雞肝200克，枸杞15克，紅棗去核7顆、茉莉24朵
調味品：鹽、米酒、白湯各適當
作法：1、白木耳清洗，摘成小朵；
2、雞肝解決干凈，切割成0.3公分的厚片；枸杞、茉莉清洗。
3、石鍋內放進白湯、米酒、白木耳、大棗、枸杞、大火燒開后改中文火，燉約30分鐘
4、在石鍋中放進雞肝用火災加溫至完善，用鹽調料，撒上茉莉即成。
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