豆腐圓子其實是很簡單的家常菜炒菜。很多人認為豆腐圓子的關鍵食物是豆腐和五花肉，但其實除了煮豆腐和五花肉，豆腐還可以搭配其他食物做成美味的豆腐圓子。所以在食物的選擇上，我也可以結合自己的飲食習慣來選擇。水豆腐圓子 做法和秘方呢？詳細掌握。
1、作法一
水豆腐用手抓碎備用，五花肉剁碎肉末；香萊、蔥剁碎；泡蘿卜切切?。皇旎ㄉニ閭溆?。將五花肉沫、適當鹽放進水豆腐碎里翻拌備用，將辣椒油、香油、生抽、醋、泡蘿卜、碎花生、醋、香萊、蔥段、鹽放進碗內攪拌均勻調成料汁備用，鍋內下油燒開至8成時，將翻拌的豆腐圓子揉成小球體放進鍋內文火炸至豆腐圓子徹底浮上來，色調金黃色，撈起來鍋中控干油，將豆腐圓子放進盤里，加上沾料就可以服用。
2、作法二
新鮮肉買回去，手工制作將其剁碎豬肉泥，至生豬肉的黏性教大幅最好，將水豆腐放進（假如排斥水豆腐的豆腥味，還能夠提早將水豆腐綽水或是事前排出水豆腐中的水份。）將水豆腐弄碎，添加米酒、鹽、生雞蛋、黑胡椒粉、芝麻油、木薯淀粉、味精，攪拌均勻，沿著一個攪拌，大鍋燒開水，取一團包餡，用兩手不斷旋轉，團成一個緊致，表層光潔的豬肉丸，輕輕地放進水里，將肉丸子一個一個放進，汆熟，大概煮5分鐘，至肉丸子略浮上來，添加鹽、芝麻油調料，起鍋前放進香萊段就可以。
3、作法三
水豆腐用重石壓除水分，再碾成糊狀預留?；瓷剿幠氤赡囝A留。將魚漿與別的原材料混和攪拌均勻。隨后添加蛋白質、低筋粉、鹽、糖翻拌后，以手擠壓肉丸子狀。煮一鍋水，放進調味品燒開，再轉文火續煮至肉丸子浮上來后撈起來。另取一鍋將調味品燒開，放進肉丸子略煮一會兒，再盛入碗中，撒上萵筍末、滴進芝麻油就可以。
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