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自制火鍋雞的做法大全

來源:互聯網 2020-12-06 22:18:58 518 人看過 手機閱讀>>

火鍋雞是比較常見的火鍋方式,他的做法也比較多,提前準備的食物也比較多。先提前準備好黑胡椒雞塊,去掉黑胡椒雞塊上的血,提前準備好其他蔬菜水果,比如綠豆芽,香菜。另外,他可以提前準備一些食用菌,比如平菇,有很多做法。下面我們來看看制作火鍋雞的全集。

火鍋雞的做法

自做火鍋雞的做法全集

主要材料:綠豆芽適當、平菇適、雞翅適當、花椒適當、八角適當、良姜適當、豆瓣醬適當

1、黑椒雞塊清洗去鮮血,用筷子夾出去,免除殘余的白沫子。

2、準備好調味品

3、蒜頭斷開,平菇隨自身情意切就行

4、鍋燒干,倒適當油,放進干尖椒、生姜片和蒜頭沸騰,依據食物放進郫縣豆瓣醬炒成辣椒油,放小量白砂糖,放平菇

5、香菇炒軟放燙好的黑椒雞塊急火煸炒。

6、黑椒雞塊著色后倒進或多一點沸水,添加干尖椒、良姜、八角、生姜片、大蒜瓣、枸杞子五粒

7、大鍋蓋上,大火燒開,低火燉30分鐘

8、綠豆芽清洗湯底鍋刮平,倒進燉好的黑椒雞塊,火災燒開

9、切完的蒜泥,放醋,芝麻油,色拉油調料

火鍋雞的做法

10、煮的時間越長越進味

作法二

用材

主要材料:三黃雞1只、苦菊100克、生抽醬油100克、蝦丸100克、木耳100克

輔材:成都郫縣辣椒醬1勺、麻椒十幾粒、蔥2段、姜3片、青檸檬4片、米酒1勺、生抽醬油1勺、白砂糖1勺、食用鹽3克、辣椒干15個、食用油20ml、水適當

1、準備好食物;把常用的輔材食物解決干凈

2、準備好成都郫縣辣椒醬、辣椒干、麻椒,蔥切條,生姜切成片

3、把三黃雞去膛清洗,斬成坨,放入沸水中綽水后控干水份

火鍋雞的做法

4、另出鍋引入食用油,放入麻椒和成都郫縣辣椒醬、辣椒干文火炒成辣椒油,再添加蔥和姜炒香

5、放入綽水的黑椒雞塊煸炒,炒至肉粒3到4完善,烹入米酒,添加干檸檬片、生抽醬油、白砂糖、食用鹽和冷水,大火燒開

6、將鍋中的常用食物倒進火鍋中,加溫,待肉熟后,就可以添加自身喜愛的食物即涮既食

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