當代藥理學認為，兒童階段多吃黃花魚湯有利于骨骼生長發育，促進身心健康，激發兒童無限想象力。其實黃花魚本身就是一種營養豐富多彩的淡水魚類食品，被公認為脂肪率最低的一種食品。總之，特別適合孩子。所以，提前準備好500克黃骨和10克豆豉，學習制作黃骨魚湯。
原材料
黃骨魚500克，水豆豉10克，大蒜2瓣，姜片一塊，生抽15ml，鹽2克，蔥1棵
作法
1、黃骨魚清理干凈，切割成小段，水豆豉洗干凈泡軟后和大蒜一起剁碎蓉，姜片和蔥根切割成長細條;
2、黃骨魚抹上鹽;
3、鋪平蒜末水豆豉和姜片、蔥根絲;
4、淋入生抽;
5、燒一鍋水，水開后，把黃骨魚放進鍋，火災蒸6~7分鐘，熄火，虛蒸3分鐘，起鍋;
6、撒上蔥段，淋滾油，就可以。
原材料
白豆腐1塊、明蝦300克(喜愛吃龍蝦能夠 多放些)、黃骨魚2條(3條、4條均可)平菇、小香蔥、生姜(子姜還可以)鹽、米酒
作法
1、先把黃骨魚清洗，打刀紋，抹上適當鹽，放置餐具選用保鮮袋密封性起來，放冷藏室15分鐘
2、將鮮明蝦清洗完去頭(內臟器官)及腸胃，把蝦由正中間橫割開預留
3、平菇清洗后切割成二半預留
4、白豆腐切割成適當尺寸放置盤里預留
5、小香蔥，姜清洗切割成小段/片狀預留
6、把鍋清洗加溫，放適當的油，燒至100度的情況下將腌好后的黃骨魚放在鍋中生煎包，煎約八分鐘于翻過去煎另一邊，看魚表層一部分展現橙黃色就可以起鍋
7、將煎好的黃骨魚放入火鍋里，放上生姜片，適當鹽，往火鍋內倒于3/4"的水，放進適當米酒燒開
8、將燒開后的火鍋火關最少，隨后放進白豆腐、平菇、新鮮蝦，火災再度燒開，燒開后文火煮15-20分鐘
9、將切完的段兒蒜頭、蔥茉、放進，就可以起鍋。
原材料
黃骨魚2條，水豆豉，蒜，姜，鹽，米酒，水淀粉，油
作法
1、黃骨魚洗干凈宰好(可讓魚販代勞)剁開幾片(可原條)預留 適當的水豆豉蒜姜混和切碎預留。
2、黃骨魚混和水豆豉蒜茸少量鹽、少量米酒、適當的油和水淀粉混和攪拌均勻腌10分鐘。
3、防水防火清蒸的5-8分鐘就可以。
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