十分鐘的晚餐中，就有很多實際上東北美食。 例如，我們今天談論的土豆燉茄子也很受歡迎。 土豆和蕓豆都是具有很高營養成分的肉類菜肴，其味道和口感也很受歡迎。 這樣算是不僅易于準備，而且非常營養。
東北地區土豆燉茄子
食物清單
主要材料
馬鈴薯1個
四季豆3-4個
輔材
生抽醬油適當
蔥適當
麻椒適當
老母雞湯塊一個
白胡椒粉少量
小米椒一個半
姜適當
蒜適當
八角茴香適當
中辣口感
燉加工工藝
廿分鐘用時
簡易難度系數
東北地區土豆燉茄子的作法流程
1馬鈴薯和四季豆削皮切片，蔥蒜剁碎
2鍋燒熱入油燒開放入蔥蒜煸香
3放入四季豆煸軟
4加上適度的水，添加馬鈴薯煮沸
5添加老母雞湯塊，白胡椒粉，生抽醬油調料
6大火燒開添加小米椒，討厭能夠 沒放。文火漸漸地燉20分鐘上下
7馬鈴薯熟透的情況下用湯勺損壞馬鈴薯，漸漸地燉至料汁粘稠
8盛入器皿中撒上蔥段就可以
小技巧
沒加鹽，由于老母雞湯塊早已夠咸
土豆燉茄子
用材
主要材料
四季豆(紫皮，長)300克
馬鈴薯220克
番茄180克
辣椒20克
輔材
八角
適當
生蒜
適當
姜片
適當
芡粉
適當
土豆燉茄子的作法
1、把所需要的食物洗干凈
2、四季豆掰成塊，土豆去皮切滾刀塊，辣椒切片，番茄切片，蒜頭拍碎切末，生生姜切成片
3、鍋燒熱，放動物油
4、待油燒開后，放八角煸香
5、隨后放姜煸香
6、倒進番茄煸炒至軟
7、倒進馬鈴薯，煸炒數下
8、放進四季豆煸炒數下，放水恰好莫過馬鈴薯和四季豆
9、待水燒開后，添加生抽醬油
10、放鹽，蓋鍋
11、待茄子土豆快速時放進辣椒，水淀粉勾芡
12、菜熟時，加味精，蒜頭調料，就可以起鍋
做菜方法
1、番茄經高溫，其怪味會充分運用出去
2、湯害怕紅，提高胃口
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