水煮魚是一種以魚類為主的特色食品。 它以辛辣的味道和豐富的營養而受到許多人的熱烈歡迎。 泡菜魚的自制方法多種多樣，制作方式也不同。 水煮魚的味道也有所不同，懶人泡菜魚有各種各樣的自制方法，而且很容易制備。 您也可以根據自己的喜好添加一些火鍋配菜。

懶人泡菜魚的家常做法

作法一

原材料:巴沙魚片一個，水煮魚包一個，油適當，蔥姜適當

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巴沙魚片切割成片狀，隨后放進淹魚包，腌漬一會。

熱鍋涼油，放進生姜片大蒜進行爆香，添加泡菜，炒成香氣

鍋中添加適量的冷水，煮沸后，倒進魚肉，魚肉掉色后，熄火。

倒進石鍋中，撒上香萊，就可以開吃完。

魚肉掉色后，就可以熄火，那么才嫩。要不然煮久，就碎沒了。

小貼士：魚類還能夠用鯉魚、鯽魚、鱸魚等～魚類腌漬的情況下添加雞蛋清吃起來會滑溜的～魚類入鍋后煮的情況下就無需翻了，翻了非常容易弄散的

作法二

原材料鯉魚、腌酸菜、鹽、米酒、木薯淀粉、雞蛋清、蔥姜、泡野山椒、小米辣剁、糖、白胡椒粉、味精、香萊。

作法

1、剁椒魚頭魚骨頭和魚肉清洗分離裝在碗里，各自添加鹽，米酒，木薯淀粉和少量雞蛋清抓勻腌漬10分鐘上下;

2、泡菜清洗手擠干水份，切割成塊預留;蔥姜，泡野山椒，小米辣切碎預留;

3、熱鍋上油，油燒后，上切好的蔥姜末，泡野山椒末，小米辣丁炒香;

4、倒進泡菜煸炒后倒進一定量沸水大火燒開;水流量要能未過所有魚骨頭魚肉還稍多;

5、將剁椒魚頭魚骨頭放進再度燒開后，轉中文火，放鹽，白砂糖，白胡椒粉調料，加2勺野山椒水再煮15分鐘上下

6、將腌好的魚肉放進湯中，稍凝結后用筷子劃散，等魚肉煮至掉色，加味精提鮮后盛出，澆少量滾油，撒上香萊就可以。

作法三

要先提前準備一條新鮮的鯉魚，隨后再提前準備一些調味品。例如：泡菜，朝天椒’麻椒，生姜，蒜，蔥，米酒，味精，鹽(有川鹽的用川鹽更強)。

第一步;把準備好的魚，除掉魚鱗，隨后把魚割開，剁椒魚頭剁掉，魚身切割成塊，再把魚類改刀割成塊狀，隨后再找一個小盤子，把切完的魚肉放進碗中，隨后取出一個雞蛋，把生雞蛋磕開，碗中倒進雞蛋清，隨后把雞蛋清勻稱的裹起來魚肉，再倒進碗中一些食鹽，米酒，雞精調料(適當)，腌漬就可以。

第二步;把準備好的蒜切割成大蒜瓣，姜切割成生姜片，隨后起鍋燒油，油燒后，把大蒜瓣，生姜片，也有花辣椒炒出香氣，最終再放泡酸蘿卜，最終放進沸水。

第三部;把清除好的剁椒魚頭和魚骨頭塊下下鍋中，用猛火熬煮，熬成白沫子，把白沫子撇凈，倒進米酒，放進鹽和白胡椒粉調料，隨后蓋上蓋子再次熬煮。

第四部;把我們準備好的魚肉抓開抖散，再放進熬煮魚湯的內。最終我們再找一個鍋，把朝天椒和麻椒在鍋中里煸炒，超過香氣后，快速的倒進熬料魚類的魚火鍋內，隨后再放少量雞精(雞精能夠提味，吃起來較為爽口)，隨后蓋上蓋子，煮開散出香氣，就可以打開表蓋起鍋了。起鍋后，找一個自身喜愛的菜盤，最終放進盤里就可以極致下班了。