在現實生活中，油炸臭豆腐是我們品嘗過的特別美味佳肴常常。 油炸臭豆腐的關鍵原料是水豆腐。 變軟和腌制后，將水豆腐存放起來。 時間更長，味道更濃，在家腌制和油炸臭豆腐的方法也非常簡單。 您需要使用一塊水豆腐，然后在豆腐中加入適量的純谷物酒和臭豆腐。 幾天后可以食用密封性。

在家里如何腌漬油炸臭豆腐：方式一

原材料：嫩豆腐適當、臭豆腐乳適當、純糧酒適當、純凈水適當。

作法：

1、嫩豆腐切片，放進器皿。

2、提前準備臭豆腐乳三塊。

3、用少量水將油炸臭豆腐乳狀液開，攪拌均勻。

4、倒進高寬比數的純糧酒。

5、將調好的油炸臭豆腐液倒進水豆腐中。

6、器皿蓋上，放到陰涼的地方儲存。

7、24小時后就可以服用(哇，好臭噢)。

8、放進鍋中中炸至雙面金黃色，起鍋，灑上辣椒粉和五香粉就可以服用。

在家里如何腌漬油炸臭豆腐

在家里如何腌漬油炸臭豆腐：方式二

原材料：新鮮白豆腐2塊。

作法：

1、最先取出二塊新鮮的白豆腐，放進冷水中涮一下，撈起來放進菜板上切割成一小塊或小條形，臨時留到菜板上預留。

2、取30g臭豆腐乳，放到碗中，往碗中倒進適當燙溫開水，邊倒邊用筷子將臭豆腐乳拌和，直到攪化作佳。

3、將所有小軍用被子放進一個小陶罐中，隨后再把攪化的臭豆腐乳漸漸地倒進水豆腐陶罐中，蓋上外蓋。

4、外蓋蓋上后留意查驗陶罐是不是漏汽，確定準確無誤后將小陶罐放到人不易遇到的地區，約40鐘頭上下就可取出，這時出去的便是油炸臭豆腐了，可是還不能服用哦。

5、用燒烤架考到豆油皮發蘇變黃(亦能夠將油炸臭豆腐放進鍋中中開展煎炸直到豆油皮發黃就可以)，蘸加入適量炸醬調料就可以臭香噴噴服用了，很好吃的。

在家里如何腌漬油炸臭豆腐：方式三

原材料：蝦醬(或是李錦記彈嫩蝦醬)、豆腐、鹽、水、油炸臭豆腐。

作法：

1、臭鹵制做：干凈器皿里放進15ml蝦醬，加約400ml溫開水，1/4塊水豆腐，小量鹽，絞碎水豆腐室內溫度置放二天。

2、將豆腐切一小塊放進臭鹵里腌漬大半天到2天，撈起來煎炸至金黃色就可以吃完。

在家里如何腌漬油炸臭豆腐

在家里如何腌漬油炸臭豆腐：方式四

原材料：豆腐1塊、高度酒適當、臭豆腐乳適當、涼開水適當。

作法：

1、豆腐一大塊，用涼開水洗干凈晾曬備用。

2、高度酒(50度以上的)備好備用。

3、家中買的罐裝臭豆腐乳(我的是王致和臭豆腐乳，隨意哪個品牌的臭豆腐乳都可以的)，取3-4一小塊。

4、豆腐切一小塊放進有蓋的碗中。

5、臭豆腐乳用湯勺膩成面糊糊狀(若臭豆腐乳咸，就無需在此外加鹽了)鹽可放置并不放，自身掂量著加鹽。

6、對入涼開水水適當。

7、倒進切完的老軍用被子里。

8、高度酒適當。

9、倒進豆腐碗中。

10、酒和水豆腐奶水的量以未過老軍用被子為標準。

11、蓋上外蓋，放到一個蔭涼自然通風之地區。天涼季節放2-3天或更長一點時間，熱天季節可依據溫度調整日數的長度。

12、無需煎炸還可以，用炒鍋煎。

13、炒鍋抹上油，放進制做好的油炸臭豆腐塊。

14、愛吃其他摻雜味兒的，這時能夠撒一些你愛吃的佐料在軍用被子上就可以。

15、翻個，煎另一面就可以。

16、上菜。