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梨膏糖的做法是怎樣的?

來源:互聯網 2020-11-15 11:04:50 565 人看過 手機閱讀>>

禮高堂以梨,白梨和中草藥為主要原料制成。 制作時,可以用舊的冰糖,橙紅色,梨糖粉和檸檬粉制成。 利高糖可以減輕痰,止咳,也可以治療哮喘。 它甜而甜,可以增加抵抗力,改善抗寒能力并緩解疲勞。 荔高堂如何工作? 接下來我們看一下。

梨膏糖

一.原材料

梨 (5個),純蜂蜜 60克,川貝母 10克,姜片 2克,羅漢果 2個。

二.流程

1、梨用食鹽水清洗。

2、紅棗去核弄成棗泥或末,姜片弄成生姜沫。

3、把梨帶皮榨出泥放鍋加棗泥加姜片末加老冰糖,羅漢果打碎大火燒開熬三十分鐘。

4、用沙布去渣取汁。

5、取梨子汁加貝母粉一起煮沸再熬一小時。(制冷溫時加純蜂蜜)。

6、純蜂蜜倒進后,拌和就可以了,勻稱后,停戰。

三.常見問題

待制冷后,裝進玻璃瓶中,放進電冰箱,一次一瓶,放進冷藏室,別的的凍起來,每日一勺能夠加水喝,還可以立即吃,畏冷的小孩,用溫水喝便是了,如果你的電冰箱有空間,多做些好。多吃些生活。

梨膏糖

四.梨膏的做法

1、材料準備

梨 (15kg)。

2、流程

1、清理: 挑選完善完好無損的梨,放進盛滿冷水的器皿中手洗,以除去塵土、異物等,清洗后遷移至干凈的器皿中開展第二次清理;

2、削皮: 將清洗的梨立著置放在菜板上,用水果刀從正中間(貼緊果柄)割開,用削皮器挖去果仁,另外除去果柄、果萼,解決好的梨塊遷移至干凈的器皿中;

3、打汁: 生產方式01疫苗分批號將適當梨塊放進果汁機中充足粉碎;生產方式02疫苗將刷碗用的砧板一頭抬高,使其成斜坡,底端放一個小口器皿搜集梨子汁。將梨塊放進滌綸濾網放置斜坡上放搟面棍敲打,最終能用兩手扭緊濾網,擠壓剩下梨子汁,提升出汁率;生產方式03疫苗選用功率大的粉碎機,立即粉碎,完成迅速渣液分離出來。

4、過慮: 最先應用80目滌綸過濾網開展第一次過慮,隨后應用150目滌綸過濾網開展細致過慮,梨子汁搜集于干凈器皿中;

5、熬料: 將梨子汁倒進鐵鍋中,用柴火火災迅速燒至燒開后,改成文火慢熬。期內應用304不銹鋼板濾勺攪拌過慮,另外留意觀查梨膏的色調、黏稠度轉變。生產熬料終點站分辨標準01疫苗色調深棕、膏狀黏連;生產熬料終點站分辨標準02疫苗應用便攜式糖度計檢驗梨膏糖度,以65~70°Brix為宜;

6、制冷: 應用湯勺將梨膏遷移至一般(或含有自來水龍頭)的開放式器皿中,制冷至室內溫度;

梨膏糖

7、罐裝: 應用 [湯勺 小布氏漏斗 玻璃瓶子 ] 的組成(或是器皿內置的自來水龍頭)開展罐裝,最終把玻璃瓶子外蓋扭緊,置放在蔭涼干躁處。那樣,一瓶梨膏就制做完成了。

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