川xi燉雞的食譜很簡單。 可是如果燉得慢，則需要注意及時性別。 不必渴望成功，否則燉雞不會那么酥脆。 最重要的是，即使其中所含的營養成分也無法煮沸，因此無法達到保健作用。 只是川gust 最好必須首先了解醫生，以防止一切出現最好 k86]所帶來的不便。
作法一
食物提前準備
主要材料:老母雞 1000克
輔材:川芎 20克
調味品:小蔥 5克 姜 5克 鹽 3克 米酒 5克 雞精 1克 各適當
制做流程
1. 雞屠宰后褪毛,破腹清洗,剁去爪,用開水份透,再放進冷水中清洗,控干水份.
2. 川芎清洗,按塊質尺寸,順切兩刀.蔥姜清洗,姜拍破,蔥切條備用.
3. 將川芎,姜,蔥裝進雞腹腔,肚腹朝上放進石鍋內,引入冷水適當,添加鹽,米酒,胃文火上煮沸,再改成炆火燉至雞脯肉酥爛時即成.
常見問題
在川芎選購的情況下需要區別甜川芎和藥川芎，二者藥效不一樣?？诟幸嗖灰粯印?/p>
可與黃芩或花旗參同煲。
作法二
食物提前準備
主要材料:老母雞 1000克
輔材:川芎 20克
調味品:小蔥 5克 姜 5克 鹽 3克 米酒 5克 雞精 1克 白胡椒粉 1克 各適當
制做流程
1、老母雞褪毛,去內臟器官,川芎清洗后用沙布包好
2、放進雞空腹部內,加蔥,姜,鹽等所述調味品,
3、用文火煮爛,起鍋時撒白胡椒粉少量,去川芎渣即成.
雞脯肉肉質地鮮嫩，味道美味，因為其味偏淡，因而可應用于各種各樣美食中。
蛋白的成分頗多，在肉當中，能夠說成蛋白最大的肉類食品之一，是歸屬于高蛋白食物低熱量的食品。鉀鹽酸碳水化合物的成分也很豐富多彩，因而可填補牛及生豬肉的不夠。另外也因為雞脯肉比別的肉類食品的維生素D成分多，而在量層面雖比蔬菜水果或肝臟差，但和牛肉和生豬肉對比，其維生素D的成分卻高于很多。
雞脯肉蛋白的成分占比較高，類型多，并且吸收率高，非常容易被身體消化吸收運用 雞脯肉，有提高精力、健壯人體的功效。此外帶有對身體生生長發育有關鍵功效的不飽和脂肪酸類，是我們中國人平衡膳食中人體脂肪和不飽和脂肪酸的關鍵來源于之一。 [2]
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