茶多酚是茶葉中獨特的分散酸，茶葉中的成分是產生體液以解渴的成分。 市場上的大多數健康食品都是為成年人預防的疾病或提高療效的食品。 茶多酚等健康食品既不能破壞睡眠，又不能緩解疲勞，降低血壓，提高學習和訓練記憶力實則，這種食品很少見并引起關注。 另外，已經發現茶多酚具有肝臟營養和抗氧化特性。 茶多酚的安全系數也已得到證實。

(1)消化吸收與新陳代謝。

內服茶多酚進入身體后根據腸胃刷狀緣粘膜被消化吸收，進到血液，根據血液循環系統分散化到組織人體器官，一部分在腎臟功能被溶解后從尿中被排出來。被消化吸收到血和肝臟的茶多酚在1小時后濃度值降低，腦中的茶多酚在5小日才后做到最大，24小時后身體中茶多酚都消失了，以尿的方式排出來。

(2)調整腦內神經傳遞物質的變化。

茶多酚影響腦中膽堿等神經傳遞物質的新陳代謝和釋放出來，由這種神經傳遞物質控制的頭部的病癥也是有可能因而獲得調整或防止。

(3)提升自學能力和記憶能力。

在臨床實驗中，還發覺服食了茶多酚的耗子的自學能力和記憶能力比對比群的好。臨床實驗中發覺給耗子服食3-4月茶多酚后開展學習培訓能力測評，實驗結果，服食茶多酚的耗子的膽堿濃度值高。學習培訓能力測評有多種多樣，其一是把耗子放進小箱子里，箱里有一盞燈，燈亮時按一電源開關，就會有食材出去。服食茶多酚的耗子能在較短期內內把握要點，自學能力高過不服氣茶多酚的耗子。其二是運用耗子有躲進在黑暗中的習慣性，當耗子跑到在黑暗中時寸用高壓電擊它，服食茶多酚的鼠趨向彷徨在明亮處，以免受高壓電擊，說明對在黑暗中的風險有極強的記憶力。由此可見，茶多酚有提升耗子的記憶能力及自學能力的實際效果。

(4)鎮定功效。

咖啡因是大家都知道的興奮藥，但大家在喝茶時反倒覺得釋放壓力、寧靜、心情愉快?，F已證實這主要是茶多酚的功效。

(5)改進經期綜合癥。

大部分女士有經期綜合癥。經期綜合癥是25—45歲的女士在經前3-10天中出現的精神及人體上的不舒服的病癥。精神世界具體表現為非常容易心煩、發火、煩悶、躁動不安、精神沒法集中化等，在人體上具體表現為容易疲勞、不容易人眠、頭痛、胸脹痛、下腹疼痛、腰酸、手腳發冷等。茶多酚的鎮定功效讓人想起其對經期綜合癥有改進功效，對女士開展的臨床研究證實了其實際效果。

(6)維護神經元細胞。

茶多酚能抑止短暫性腦缺血灶造成的神經元細胞身亡，對神經元細胞有維護功效。神經元細胞的身亡與激動型神經傳遞物質磷酸有緊密聯系。在磷酸過多的狀況下能出現體細胞死，這一般 是老年癡呆癥等癥的發病原因。茶多酚與磷酸構造相仿，會市場競爭結合部位，進而抑止神經元細胞死。茶多酚有可能用以對磷酸造成的腦阻礙，如腦栓塞、腦出血等腦中風，及其腦手術治療或腦損傷時出現的虛血和老年癡呆癥等疾病的治療及防止。

(7)減少血壓的功效。

在小動物實驗中，給高血壓自發性癥大白鼠注射茶多酚，其收縮壓、收宿壓及其均值血壓都降低，減少水平與使用量相關，但心跳沒有大的轉變；茶多酚對血壓一切正常的鼠沒有減少血壓的功效，說明茶多酚只對患高血壓病的大白鼠有降血壓實際效果。茶多酚可能是根據調整腦中神經傳遞物質的濃度值來具有減少血壓的功效。

(8)提高癌癥藥物的功效。

癌癥的患病率和致死率持續上升，為醫治癌癥所開發設計的藥品通常具備較強的副作用。在癌癥醫治時，除開應用癌癥藥物外，還務必另外應用多種多樣抑止其副作用的藥品。茶多酚自身無抗腫瘤特異性，但能提升多種多樣抗腫瘤藥的特異性。茶多酚與抗腫瘤藥并且用時，茶多酚能阻攔抗腫瘤藥從腫瘤體細胞中排出，提高了抗腫瘤藥的防癌實際效果。茶多酚還能降低抗腫瘤藥的副作用，如調整脂質過氧化水準，緩解抗腫瘤藥造成的白血球低及骨髓細胞的降低等副作用。茶多酚還具備抑止腫瘤細胞侵潤的功效，腫瘤細胞侵潤是癌細胞轉移的必要方式。抑止其侵潤可阻攔癌癥的外擴散。

大家都知道，飲茶有減肥瘦身的作用。長期性喝茶讓人瘦，除去人的人體脂肪。除此之外，還發覺茶多酚有養肝、抗氧化性等功效。茶多酚的安全系數也獲得了證實。