鴨翅是我們經常說的鴨鎖骨。 它具有很高的營養含量。 適量服用可滋養陰血。 它也可以清除熱量，排毒和健脾和胃。 日常生活中有許多方法可以吃鴨鎖骨。 其中，鹽水鴨翅特別很熱。 此家常菜的操作步驟非常簡單。 首先，清潔鴨鎖骨并煮10分鐘。 然后放入調味料中。 我剛開始將醬汁煮沸，最后加入一些麻油以使其味道更好。
一、鹵水鴨翼的作法
提前準備的原材料有：(少量制作方法)鴨翼10對，玫瑰露酒1湯勺，香油半湯匙。
浸味料：鹵汁。
制作方法：
1、鴨翼用鉗揀去鴨幼毛，放進大開水內，滾后轉慢火煮10分鐘，歇火浸10分鐘，取下放進冷水10分鐘，預留。
2、浸味料滾后取下中藥材膽，添加玫瑰露酒和鴨翼，轉慢火熬1分鐘扣歇火浸10分鐘，取下待制冷后斬件，澆上香油和鹵料便出。
注：鴨翼的肉質地比鵝翼嫩，因此 煮、鹵時時間一定要短些些。
一、鴨翼的營養成分
1、鵝肉有非常好的滋陰養血實際效果
鵝肉非常合適于滋補養生人體，鵝肉含有營養成分，一直為祖國醫藥學所贊嘆。特別是在當初新鴨，長到秋天，肉質地細嫩肥嫩，營養豐富，能立即補充身體必不可少的蛋白、維他命和礦物，另外鵝肉性寒性，不僅能滋補養生人體，還不容易造成容易上火，非常合適內火旺容易上火者服用。
2、鵝肉能清熱解毒健脾胃
鵝肉性寒性，食之可祛身體之肝火，另外能補陰，養脾胃，特別是在適合陰虛體質人好用。脾胃虛寒的人常常吃鵝肉，不僅能補充人體需要的營養成分，還能調理腸胃，進而影響到人體針對營養成分的消化吸收和運用，對人有益處。
三、鵝肉與什么相沖
1、鱉：鱉肉為鱉科小動物野生甲魚的肉，具備補陰散血之作用。鵝肉屬寒涼，而鱉也屬寒涼，因此 不適合配食。久食讓人陽虛，水腫腹瀉。
2、木耳：同食會造成身體不舒服。
3、板栗：同食非常容易造成中毒了。
4、兔子肉：同食非常容易造成腹瀉。
5、生雞蛋：鵝肉忌與生雞蛋同食，不然會大傷身體中的原氣。
6、忌與楊梅酒、核桃仁、胡桃、蒜頭、烏麥等同于食。
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