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正宗四川啤酒鴨的做法

來源:互聯網 2020-10-05 17:58:39 480 人看過 手機閱讀>>

鵝肉不僅美味,而且健康。 我國的中醫認為,平時可以多吃鵝肉。 吃鵝肉很容易使人疲倦,皮膚顏色變黃,有利于人體的營養健康。 其中所含的人體脂肪還具有降低人體膽固醇的作用。 制作鵝肉的方法很多,例如辣小龍蝦和啤酒鴨。 這里是對幾種純四川啤酒鴨做法的詳細介紹。

啤酒鴨的家常做法

一、純正川香啤酒鴨

食物:鴨500克,葡萄酒1瓶,韭菜苔20克,杭椒20克,小米椒5克,郫縣豆瓣醬15克,鹽10克,雞精5克,八角茴香2個,米酒10Ml,麻椒3克,雞精粉10克,醬油10Ml,辣椒干3克,香油15克,白胡椒粉5克。

流程:

1、將鴨切片,蔥生姜切成片,韭菜苔,杭椒,小米椒切割成棱形段;

2、將鴨塊綽水去血沫,瀝干水分備用,韭菜苔,小米椒和杭椒煸香備用;

3、炒菜鍋燒開少量油,放進郫縣豆瓣醬爆鍋出辣椒油,放入蔥蒜進行爆香,隨后添加辣椒干和香油炒出香味;

4、將黑椒雞塊放進鍋中煸炒,添加鹽,雞精,米酒,八角茴香,麻椒,雞精粉,白胡椒粉,醬油,葡萄酒和冷水燒煮15分鐘;

5、隨后倒進煸好的小米椒,韭菜苔和杭椒煸炒勻稱就可以起鍋。

啤酒鴨的家常做法

二、生活中川香啤酒鴨

啤酒鴨

食物:鴨2斤,辣椒30克,馬鈴薯30克,圓蔥50克,油35克,香油10克,豆瓣電影10克,葡萄酒15克,米酒15克,姜3克,蒜頭5克。

流程:

1、將土豆去皮清洗切成片,辣椒去蒂,去籽清洗后切片;

2、圓蔥削皮清洗后切片,姜切片,蒜切成片備用;

3、家鴨屠宰清洗后放進沸水鍋中略煮,撈起來瀝干水分后切片;

4、炒菜鍋加點油燒開,放入辣椒塊,土豆塊,蒜頭淋油,撈起來備用;

5、炒菜鍋加點油燒開,放入鴨塊,豆瓣電影,朝天椒,米酒,香油,生姜和大蒜煸炒;

6、然后倒進葡萄酒,放進馬鈴薯,辣椒,蒜頭煮沸,文火燉至鵝肉軟爛就可以。

啤酒鴨的家常做法

三、簡單川香啤酒鴨

食物:鴨一整只,葡萄酒350Ml,食少量,姜2片,八角1個,八角茴香1塊,生抽醬油1湯勺,醬油1湯匙,良姜4片,小香蔥1根,白砂糖1湯匙。

流程:

1、家鴨清洗后切割成一小塊,添加適量的冷水煮沸,倒進鴨塊綽水撈起來;

2、然后將鴨塊倒進壓力煲中,添加適量的葡萄酒,未過鴨塊;

3、隨后添加生抽醬油,醬油,糖,鹽,八角,八角茴香,姜和良姜;

4、調均勻后蓋上,火災氣短后變為中文火燉15分鐘熄火就可以。

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