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農村蒸碗肉的家常做法

來源:互聯網 2020-08-12 19:33:48 802 人看過 手機閱讀>>

蒸碗肉是用生豬肉制成的一道菜。 在盤中加入一些干豆和大蒜。 這將使這道菜更加美味,味道濃郁。 盡管這碗肉是用生豬肉制成的,但食用時不會感到油膩。 肉又軟又軟,嘴唇和牙齒很香。 如今,在一些宴會上可以看到很多碗蒸的肉。 我們仍然可以在一段時間內將它們放在家里。

蒸碗的做法

食物:生豬肉、干豆角、蒜黃、生抽、蔥段、生姜片、大蒜瓣、辣椒干、麻椒、八角茴香、良姜、鹽、糖、芝麻油

 

制做流程:

胖瘦兩色的生豬肉清洗后切割成5cm厚為的小塊。準備好煮肉的各種各樣原材料,生抽二種,醬油著色,生抽提味。切完的肉粒涼水下鍋,火災將肉粒焯一遍水。撈起來焯焯水的肉粒預留。再度涼水下鍋,放進蔥段、生姜片、大蒜瓣,大火燒開。水開后,將肉粒放進鍋中,添加辣椒干、麻椒、八角茴香、良姜。再倒進適當老抽和生抽,蓋上蓋子,火災燜煮15分鐘上下,再轉文火燒煮60—75分鐘。進行后熄火讓肉侵泡在料汁里使其更進味,用的情況下取下一部分就可以,別的當然制冷放進冷藏室或冷藏。加入適量干豆角,用小水泡發。

8、取下冷藏的肉粒,稍解除凍結再切片狀。泡好的干豆角切段兒,放進海碗中,勻稱撒一層鹽。把切完的小肉遮蓋在長豆角上邊。鍋中添加適量涼水,把蒸碗放到蒸屜上,大火燒開,水開后轉文火蒸25分鐘上下。調料汁,鹽、糖、生抽醬油、芝麻油混和切條的蒜黃調均勻。蒸碗蒸熟后,將料汁勻稱的撒在蒸碗里,蓋上蓋子燜一下就可以起鍋。

 

蒸碗的做法

和生豬肉適宜的食物配搭:

 

1、蒜頭:

生豬肉中帶有維生素b21,假如吃葷時再伴一點蒜頭,能夠增加維生素b21在人體內滯留的時間,這對推動血液循環系統及其盡早清除身體疲乏,增強抵抗力,都是有關鍵的功效。

2、絲瓜:

絲瓜茯苓功效性平,具備清熱解毒、有利排尿、祛毒的作用。在平時飲食中絲瓜燒肉是由絲瓜與滋陰潤燥、益氣的生豬肉般配而成的,具備清熱去火、滋陰潤燥的作用。

 

蒸碗的做法

3、連藕:

 

藕茯苓功效生津潤,具備健脾胃、健脾開胃、益血、撥毒、治腹瀉的作用,配上滋陰潤燥、益氣的生豬肉,素葷配搭共用,能為身體出示豐富多彩的營養元素,具備補陰血、健脾養胃的作用。

4、金針菜:

金針菜顏色金黃色,香氣濃厚,食之芳香、滑爽,金針菜的營養成分也很高,帶有豐富多彩的蛋白、多種營養元素等營養元素,能安五臟、

補毅力、清目,與滋補養生腎精的生豬肉配出菜式,具備滋補養生血氣、填髓添精的功效。可預防神經衰弱、遲鈍、記憶力下降等,還可輔助醫治胃口較差、身體疲乏。

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