如今，許多人喜歡吃全谷物，因為全谷物中營養物質太多。 在過去，人們每天可以吃一個窩窩頭，這非常好，但是現在全谷物變得越來越少了，窩頭已經丟失了，許多年輕人根本不知道怎么做，所以讓我介紹一下 你如何用粗糧做窩頭。
主料：蕎麥面100g玉米面100g
輔料：泡打粉適量、小蘇打適量、面粉80g、黃豆50g、黑豆50g
做法一、
步驟
1、將黃豆與黑豆洗凈晾干
2、適量小蘇打和無鋁泡打粉
3、玉米面、蕎麥面、面粉、小蘇打、泡打粉放入盆中混合均勻
4、將晾干的豆子放入料理杯
5、料理機磨豆面（因為做的匆忙，豆子不干，中間停止好幾次，上下晃動一下料理杯，以防有打不到的豆子）
6、磨好的豆面，事實證明還是干豆子好磨，還不費時間
7、將磨好的豆面與第三步驟里的面摻在一起混合均勻
8、我用的溫開水淋面，一邊淋水一邊用筷子攪拌成顆粒塊狀
9、將面粉揉成團醒發10分鐘
10、將醒發好的面團分成若干等份
11、捏出窩窩的形狀，一邊轉一邊用拇指摁同一個地方就做出來了
12、將蒸鍋中的篦子刷上一層食用油，將捏好的窩窩頭擺入鍋中
13、大火燒開轉中火15分鐘，然后燜10分鐘就可以出鍋了
14、因為篦子上刷了一層食用油，窩窩頭很好取出，不粘鍋哦
小貼士：在篦子上刷一層食用油的道理和烤蛋糕是一個道理，蒸饅頭的時候也可以用這個法子，我個人不喜歡用屜布。
做法二、
1、玉米面三杯（玉米面是由玉米、黃豆和大米配制后打磨出的面，如果沒有可以在玉米面中加入適量的黃豆粉，比例為3：1即可），小蘇打一小撮后放玉米面中2、加入適量的水將面和勻
3、順著一方向攪拌
4、加入一袋奶粉，如果不喜歡牛奶的味道這一步可以省略5、加入奶粉后繼續攪拌均勻，放在盆中備用
6、蒸鍋中加入清水，蒸盤上點兒食用油，防止窩頭沾鍋7、準備一碗水，把手浸濕，這會兒就可以開始做窩頭了8、取一團面，在手上摔打成窩頭形狀，最后將大拇指放入窩頭中，不停旋轉至表里光滑即可9、將做好的窩頭均勻的碼放在蒸鍋中，點火
10、大火蒸15分鐘即可出鍋。
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