葛根具有解毒清熱透機透表生津止渴的功效。它對于護肝有一定的作用，少吃可以護肝過量，可以傷肝。對一些經常喝酒的人來說泡這個東西喝對解酒護肝比較好。葛根有兩種，現在說的是白葛根，可以打成粉子。
還有一種柴葛根，柴葛根的舒筋活絡的效果要更好一些，但柴葛根不能打成粉子?，F在說的是北葛根，葛花就是葛根開的含苞欲放的花蕾，把它摘下來晾干，這就是葛花。葛根對于解毒解表解酒功效更好一點，所以把葛花晾干以后泡水喝對肝很好。
對于喝酒的人來說泡這個喝可以解酒，僅供大家參考。喝酒傷身體又亂性，所以盡量少喝。
神奇的中藥--葛根古代用葛根治療以項背部強痛為癥狀的疾病。《傷寒論》葛根湯就是治療“項背強兒幾幾”的。《肘后方》說腰背疼痛者，飲生葛根汁，其痛乃止。“項背強兒幾”，即為項背強痛的古代通俗說法。
用現代語言描述，這是一種從后頭部至后背部的肌肉拘急疼痛，有時范圍可達到腰部。同時多伴有頭痛頭昏頭暈等癥。 患者有主訴頭項強痛者，有主訴肩頸部酸重者，有主訴腰背酸痛者，也有但訴說頭昏頭重頭痛者，甚至僅訴說全身困重者。
醫生可用手指沿其風池穴往下向脊柱兩側用力按壓，兩側夾脊肌肉有抵抗感，患者可訴說疼痛感或酸重感，有的患者可以捫及塊狀硬結或條索狀的軟組織。這種項背強痛感，一般多見于肌肉較厚實的患者。另外，頭面部的乃至五官的許多病癥所出現的頭痛頭昏頭暈耳鳴等不適感，也可以看作是項背強痛的延伸。
除用于項背強痛以外，葛根還用于腹瀉。腹瀉，古代稱為下利。《傷寒論》中治療太陽與陽明合病的自下利，用葛根湯，葛根量為四兩，但用于利遂不止的葛根黃芩黃連湯，葛根則用至人兩。可見下利的程度越嚴重，葛根的用量越大，所以，葛根證的識別必須看下利的有無。
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