土茯苓（又名米仔頭），我們家鄉話叫“瓦飯頭”（我在想我們家鄉為什么叫瓦飯頭了，是因為這土茯苓跟瓦片一樣硬還是因為切開后跟瓦片一樣一片片的呢？），土茯苓具有清熱解毒散結利濕泄濁祛風通絡的功效。
春天得多吃土茯苓，祛濕。關節痛也可以吃土茯苓。 早上，在市場看到賣土茯苓的大叔生意特別好，他不僅賣新鮮的土茯苓（免費切片），還賣土茯苓羹和土茯苓膏。我看到很多人一邊喝土茯苓羹，一邊在等切土茯苓片，我也走過去買了一瓶土茯苓羹，甜甜的稠稠的，味道挺不錯的。
小時候家鄉好多這種土茯苓，那時候不知道可以煲湯，只知道大人會去挖來曬干賣錢。等長大后，大家都知道土茯苓的好處了，叔叔會把土茯苓切好曬干，還會把曬干的土茯苓打好粉，給我們做土茯苓膏。
現在市場賣的土茯苓膏都是用新鮮的土茯苓做的，簡單快速。只需用料理機把新鮮的土茯苓打爛，反復幾次把土茯苓的渣隔離掉，然后把汁加入水，煮熱等凝固就成了名副其實的土茯苓膏。家里的冰箱還有一點點土茯苓粉，等哪天有空自己做土茯苓膏吃，免得浪費了。
我婆婆時不時也會煲土茯苓湯（土茯苓，山藥煲鴿子或者豬骨），濕氣重，時不時得祛濕。圖片來源網絡。
土茯苓。土茯苓的作用有利濕利尿補脾益胃清熱解毒安神止咳消腫止痛等；功效有抗腫瘤調節血脂護肝抗炎鎮痛抗氧化等。一功效：1.利濕利尿：此藥能夠促進尿液的排出，有利于排除體內多余的水分，適用于水腫和尿路感染等問題。
2.補脾益胃：土茯苓有助于調節脾胃功能，促進消化吸收，改善食欲不振脾虛等問題。3.清熱解毒：此藥具有清熱解毒的作用，可以用于治療熱毒病癥口腔潰瘍和皮膚感染等問題。4.安神止咳：土茯苓被廣泛用于鎮靜安神和止咳平喘，對于焦慮失眠和咳嗽有一定的緩解作用。
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