炒饃不粘鍋而又能吃到雞蛋花的做法。親們，你們的早飯愛吃啥？我是沖雞蛋花。天冷了教你紫菜雞蛋花的正確做法，蛋花漂亮又營養，3分鐘就搞定。從營養學角度，雞蛋花營養豐富，做法簡單，對健康的好處是非常多的。
沖雞蛋花要先把碗燙一下，打雞蛋香油，攪勻，用滾開的水倒入，這是小時候老娘的做法。我們這里叫“雞蛋花”，老一輩人條件差些，照顧病人、老人時都說，喝“雞蛋花”，比雞蛋的其它做法更有營養。
步驟：準備一個生雞蛋，用剛開的熱水去沖雞蛋，一下子就會被打開，成為雞蛋花。要長壽，早上起床后喝一大碗雞蛋花。我只要一嗓子疼，雞蛋花里加白糖，幾次就好。雞蛋花就是碗中打兩個生雞蛋，加適量鹽或者白糖（糖尿病人可以不加）用來調味，其他的啥都不加。
一個80后早餐人，凌晨四點起床，我都會給自己沖一碗雞蛋花，由于起的比較早，會覺得沒精神，喝了雞蛋花以后，胃暖暖的，人也沒那么疲憊。起鍋燒油油溫7成熱，下蔥花炒香下饃調中小火翻一遍下雞蛋花，炒熱饃，下鹽雞精調味兒。
其次，沖雞蛋花中含有一定的維生素A，能夠保護眼睛，預防視力下降，緩解眼部疲勞。雞蛋花有啥作用呢？它能夠補充身體所需要的蛋白質，對于促進身體的新陳代謝和增強身體抵抗力會有很大的幫助。
此外，食用沖雞蛋花可以保護肝臟，能夠增強肝細胞的解毒以及修復能力，可以增強肝細胞的抗氧化性，預防肝細胞受損。沖雞蛋花具有益智健腦的功效，其中含有豐富的卵磷脂，能夠提高腦細胞的活性化程度，增強記憶力。
我有一位老舅，他每天早晨用開水沖雞蛋，這個做法也非常簡單。1，準備一只公雞蛋2，碗里加入開水，預熱一下3，打入雞蛋4，攪拌5，按照自己口味加入適量香油，紅糖，白糖或者蜂蜜6，沖入滾燙的開水沖雞蛋花沖可以清熱去火、保護胃黏膜。
沖雞蛋的時候一定要把雞蛋沖熟，千萬不要放糖放味精。而且做法簡單，把雞蛋攪散，加入滾燙的開水，喜歡吃甜的加點白糖，喜歡吃咸的，加入香菜，香油，鹽和胡椒粉即可食用。有個前提，從養殖場出來的世面普通雞蛋不建議飲用，因為啥咱們自己去想。
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