普通的茴香吃葉子，茴香吃葉又吃根。普通的茴香只吃葉子，而球莖茴香既可吃葉又可吃根。和普通的茴香不同，球莖茴香既可以吃葉子，也可以吃根。如果你還沒有嘗試過球莖茴香，不妨種一些嘗嘗。

然后把茴香控水撈出，再放入涼水中，給它過一下涼水，再給它撈出控水。入春后我們可以多吃一些茴香，今天就給大家分享一個茴香非常好吃的做法，加3個西紅柿，那現在來看看我是怎么做的。

根莖生吃帶甜味，沒有刺鼻的大料味，比普通的茴香更好吃。取一份的量放入盆中，加入蝦仁還有茴香苗進行簡單的調味。我敢說有90%的人以為這是刺疙瘩，這可不是這是茴香，它比普通的茴香多了一個大大的根莖。

清洗步驟：把老茴香根用刷子清洗干凈后，把皮扒下來留用，茴香心不要，心也可以連同茴香皮一起煮，煮好后再丟棄，只吃皮。我敢說有90%的人會誤認為它是芥菜疙瘩，實際上它是茴香。隨后再把蝦仁還有茴香苗切成末，蝦仁切成丁，放入麻豆中備用。

用手用力擠干茴香的水分，再把擠干水分的茴香放到面板上，把茴香給它切碎，煎好之后裝入大碗中。球莖茴香比普通茴香多了一個巨大的根莖，這個根莖可是個寶貝，儲存了兩個多月的營養。冰鎮后吃起來格外美味，帶有甜味，沒有刺鼻的大料味，比普通的茴香更好吃。

這是為老母親做的，老茴香根可以用排骨、五花肉等燉煮，老母親嫌棄排骨煮出來太瘦，不好嚼……。球莖茴香的根莖生吃時帶有甜味，沒有刺鼻的大料味，比普通的茴香更美味可口。什么菜品而發愁？今天給大家推薦一款脆殼茴香根，非常的有顏值而且吃起來非常的酥脆，口感非常的到位，千萬別走開，相信我，這個視頻對你有幫助。

把切好的茴香苗放進肉餡里，淋上香油充分拌拌均勻，聞一聞能聞到香味，說明餡不咸不淡正好吃，如果聞不到香味，鹽不是放多了就是少了。把茴香根浸入冰水中泡十分鐘，掐頭去尾，頂刀切成薄片，再切成丁備用。

我敢說，99%的人會誤認為這是辣疙瘩，但實際上這是球莖茴香，它比普通的茴香多了一個大大的根莖，這個根莖可是個寶貝，儲存了兩個多月的營養。接下來我們把洗凈后的茴香根部去掉，鍋中水提前燒開，往里邊加入一勺食鹽、再加幾滴食用油，然后把茴香放入鍋中，給它焯水2分鐘，把茴香燙軟就行了。

鍋里放水燒開，把餃子放進去大火燒開，等餃子一個飽滿的漂起來，分三次放三個半碗水，開鍋放半碗水，開鍋再放半碗水，然后撈出來，香噴噴的茴香苗水餃出鍋了，咬一口好香??！我包的餃子不漂亮，請大家忽略。

有香菜、薄荷、紫蘇肉桂粉、八角、茴香胡椒粉、香菇粉、洋蔥粉、丁香粉、迷迭香、百里香、芥末粉、蕁麻葉、蒲公英根、甘草根、姜粉、咖喱粉、孜然粉、大蒜、粉紅花、苜蓿甘草根、貓扎藤、洛神花，這些對我們身體是有療愈作用的。