刮芋頭時應戴上手套，以免芋頭汁刺激皮膚。要想讓紅燒芋頭更加美味，豬油和撈汁一樣都不能少。將芋頭切成滾刀塊，小塊狀的芋頭只需切一刀。這樣做的紅燒芋頭軟糯入味，香氣十足，非常下飯。
刮芋頭時應戴上手套，以免芋頭汁刺激皮膚。要想讓紅燒芋頭更加美味，豬油和撈汁一樣都不能少。將芋頭切成滾刀塊，小塊狀的芋頭只需切一刀。這樣做的紅燒芋頭軟糯入味，香氣十足，非常下飯。
煮熟后去皮的芋頭的GI值約為53，比土豆和紅薯都要低。韭菜的化肥太多、西紅柿皮太后，生蠔，尿酸高的人不能吃、芋頭不錯。對于那些正在控制糖和減脂的人來說，可以食用芋頭，但需要減少其他主食的攝入量。
真搞不懂，江蘇泰州姜堰的農村人怎么那么喜歡吃這個叫做“芋頭”的東西。為了給它去皮，我的雙手弄的奇癢無比?。ㄎ业陌不绽霞遥坝箢^”指的是山芋。芋頭去皮前，先用清水洗凈表面的泥土，以免在去皮時粘上泥土難以去除。
這兩天，看到鄰居大嫂在種植這個東西了，我就問婆婆：“媽，我們家要不要栽一點芋頭？你們那么喜歡吃的。加入一碗清水，煮沸后放入芋頭，再加入一小勺撈汁和一勺生抽，攪拌均勻。加入一勺鹽巴，煮沸后計時煮八九分鐘，直到可以用筷子輕松插入芋頭即可。
避免油炸：芋頭本身并不油膩，但糖尿病患者應避免食用油炸的苕片或芋角等高油高糖食品。辣椒、蔥、蒜、八角、花椒等都是比較容易想到的辛味食物，但是專家表示，芋頭、蘿卜（胡蘿卜除外），雖然吃起來沒感覺辛辣，但中醫認為也是辛味食物。
夏季的美味——芋花芋花就是芋頭花，芋花“花心”含有生物堿，有微毒，做不熟的芋花吃了后舌或嗓子會微麻或有刺痛感，所以令許多人避而遠之。如果說的是芋頭、芋艿，那就具有很高的營養價值，富含膳食纖維、維生素和礦物質。
首先，芋頭含有較低的碳水化合物和糖分，相對于一些淀粉類食物來說，芋頭的血糖指數較低，對血糖的影響也較小。紅燒芋頭是一道深受喜愛的美食，喜歡的朋友可以嘗試這種做法，燒出來的芋頭軟糯入味，湯汁拌飯更是讓人停不下口。
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