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一盤冷菜一盤熱菜你敢信嗎(水晶肘花)

來源:互聯網 2023-11-13 14:50:08 108 人看過 手機閱讀>>

這一排全是涼菜有幾十種,竟然還有水晶肘花,這個我在外邊都沒見過。水晶肘花,次觸碰做肘花,這道菜多見于我國北方,其制作考究,口味鮮香美味,很受大眾喜歡。豬肘子一般遇上川廚多做成東坡肘子或紅燒、清燉,這次買了一個近四斤重的大后豬肘,如果做成東坡肘子,那可是一道硬菜,但肘子太大了,我們三人一頓炫不了這么大的肘子,于是決定分次把它干掉!以前沒有做過水晶肘花,為了打破次咱說干就干。

滿滿一大桌6-8人餐只要288你敢信?徐州獨有的蒜爆魚代表徐州宴八方來客的地鍋雞加上這道鐵板牛肉粒就已經回本了,居然還上了檸檬鴨爪、徐州名吃烙饃、卷馓子和水晶肘花、蒸菜招牌豆腐等等。

每日一美食,涼拌水晶肘花做法,1.肘花切片2.調料汁,蒜泥,加入涼白開,放入味極鮮,雞精,鹽,生抽,陳醋,白糖,3.放入香菜,倒入料汁,即可!水晶肘花,將豬前肘剔骨洗凈,咸鹽200克,蔥姜低溫腌制三天,三天后洗凈八角桂皮香葉,高壓鍋壓制半小時,出鍋放涼,切片即食。

熗拌蟶子肉、姜絲藕、辣鹵花甲、五香鵪鶉蛋、熗拌扇貝肉、麻辣鴨舌帶、燒焦皮蛋、麻辣鴨翅、茄汁鮑魚、麻辣鴨脖、水晶肘花、口水豬心片、泡椒鳳爪、白切雞熗拌牛頭肉、芥末魚皮、花螺、紅藻螺、近幾十種烤肉。

姜蒜搗成泥,調入醬油、醋、鹽、糖、紅油等調料,攪勻后放入可愛的小芝麻、小香蔥、小香菜,和水晶肘花一同端上桌開炫!肘花經過煮制、冷卻、壓制定型,口感十分Q彈筋道肉香味兒十足,再蘸上這靈魂蘸料,簡直是好吃的不要那么好吃、香的不要那么太香啦!寶媽小伙子吃后都說好吃,首秀成功??!

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