東北牛肉辣椒醬很有名。制作這種牛肉辣椒醬時，最好選擇六必居醬，準備適量的鮮紅辣椒，準備蔥、姜、蒜，準備白糖和味精，然后放入鍋中煮沸。煮的時候，必須用小火煮，不要粘在鍋上。水煮東北牛肉辣椒醬營養豐富，味道辛辣，具有很好的增進食欲的作用。
東北牛肉辣椒醬的做法
材料紅辣椒1000克，牛肉600克，黃豆醬600克，番茄醬，豆油300克，胡椒粒10克，鹽10克，白糖100克，牛肉粉10克，姜末，炒熟的花生做法1、將辣椒洗凈，用料理機打碎;2、牛肉切碎或用料理機打碎;3、鍋內入油，將花生炒熟，或用熟油將花生炸熟;4、鍋內入豆油，燒熱后加入胡椒粒;5、加入牛肉翻炒;6、再加入辣椒碎略炒;7、加入白糖、鹽、姜末;8、加入黃豆醬;9、小火燉半個小時，10、加入番茄醬，拌勻;11、最后加入炒熟的花生，牛肉粉;
做法二
材料牛肉一斤半，六必居醬四袋，鮮紅辣椒（炒菜那種尖椒）2斤半，味精2小湯勺，白糖2兩，蔥一小段，姜一塊，蒜一頭，鹽一湯勺，豆油1斤做法1、先把牛肉切成小碎塊和肉餡一樣（可用肉餡）2、把一斤豆油放鍋里燒開，放牛肉炒至變色3、放蔥姜蒜末炒香，再放絞好的辣椒醬和六必居醬四袋，最小火慢慢燒，把醬和辣椒攪合均勻，小心糊底，用鏟子鏟鏟底以免糊底，慢火燒5分鐘就好了。4、關火后再放糖和味素就OK。小訣竅六必居黃醬，辣椒一定要是炒菜的尖椒，別的朝天椒之類一律不行。 小心糊底。
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