莧菜煮皮蛋六月莧菜當線雞，真的是美味。除了詩意和遠方，還有家常美味——皮蛋上湯莧菜。·將燙好的莧菜放入盤中，熱鍋涼油，放入蔥姜絲煸炒出香味，然后加入皮蛋，大火翻炒。

莧菜煮皮蛋六月莧菜當線雞，真的是美味。除了詩意和遠方，還有家常美味——皮蛋上湯莧菜。·將燙好的莧菜放入盤中，熱鍋涼油，放入蔥姜絲煸炒出香味，然后加入皮蛋，大火翻炒。莧菜有白莧菜丶柳葉莧菜丶銅錢莧菜，但我最喜歡吃的是白莧菜，選擇嫩一點的頭道莧菜，放大蒜籽和皮蛋一起煮，煮出白色的濃湯，軟軟的鮮香美味。

這樣做的上湯莧菜鮮嫩爽口，湯鮮味美?！徨仜鲇停湃胧萑夥粗磷兩?，加入姜蒜煸香，再加入切好的皮蛋，加入適量的開水，再加入一勺鹽、雞精和一把枸杞，煮2分鐘后倒入焯燙好的莧菜中即可。

許多人喜歡吃莧菜，但可能很少人品嘗過這種美味的湯。在炎熱的季節里，食欲不振？那就一定要試試這道上湯莧菜。隨著天氣逐漸升溫，如果你的妻子食欲不佳，那么這道上湯莧菜一定要學會。又到了吃莧菜的季節，來試試這道上湯莧菜吧！口感鮮嫩，做法簡單又美味。

首先，將莧菜焯一下水，加入適量鹽和食用油，以保持顏色翠綠。臺風過后的天氣依舊炎熱，來一道營養美味的上湯莧菜吧。在水中加入鹽和食用油，將莧菜燙1分鐘后撈出，控干水分后擺入盤中。

·另起鍋，加入肉末炒至出油，加入姜蒜片和兩個皮蛋，翻炒2-3分鐘，然后倒入開水，煮至湯汁濃白?！⑺訜嶂练序v，加入少許鹽和食用油，再放入莧菜焯燙1分鐘，撈出瀝干水分。調味的關鍵是加入一勺松茸鮮和一勺鹽，再點綴上一些枸杞，一道美味可口的上湯莧菜就完成了。

這樣制作的上湯莧菜湯不僅美味，而且富含營養，非常適合這個季節給孩子們飲用?！ぴ谒屑尤臌}和食用油，將莧菜焯水1分鐘，撈出后控干水分，擺放在盤中。·將莧菜洗凈，切成長段，加入一勺鹽和一勺食用油，焯燙1分鐘后撈出備用。

·用熱油爆香蔥姜絲，放入皮蛋，快速翻炒，加入101℃的開水，這是湯汁奶白的關鍵。·將水倒入鍋中，加入適量鹽和食用油，將兩塊一斤的莧菜放入燙熟，約1分鐘后撈出，放入盤中。·另起鍋，倒入菜籽油，待油熱后放入5毛錢肉絲，翻炒至變色，加入姜蒜末和皮蛋丁，大火翻炒出香味。