不能喝，嚴重過期，是假蜂蜜，真蜂蜜即使放長點時間也不至于有酒精味。我告訴她已經過期了，她卻說蜂蜜是不會過期的，永遠在保質期。京東便宜打折的是過期蜂蜜，雖然蜂蜜過期了還可以繼續食用，但老百姓不愿意買。
過期不止是，食物變質，還有影響口感，蜂蜜過保質期不是變質，應該是性狀和味道。因此，蜂蜜不需要添加任何防腐劑，也不會變質。但是確實有能存放千年還能食用的蜂蜜。因此大家在平時選購蜂蜜的時候，一定要選擇自然成熟的蜂蜜。
放置時間較長的蜂蜜還能食用嗎？糖和鹽在作用上有一些相似之處。建議不要使用放置時間超過10年的蜂蜜。因為蜂蜜雖然是液體，但是里面含有水量比較少，光這就限制了很多細菌和酵母的生長。
而且蜂蜜里有葡萄糖氧化酶，也具有強大的抗菌性。真正成熟的蜂蜜在密封良好的情況下，放置兩年左右仍然可以安全食用。蜂蜜的主要成分是高濃度的糖類物質，含量非常高。有些朋友在購買蜂蜜后未能及時食用，時間一長就會忘記，有時甚至會放置數年之久。
因此，很多人會問我，放置了很長時間的蜂蜜還能食用嗎？一般來說，我不建議食用放置時間超過10年的蜂蜜。事實上，蜂蜜具有很強的抗菌能力，不易變質，這已在科學上得到證實。高濃度的蜂蜜在適宜的條件下存放兩年以上不會變質，可以放心使用。
今年五一回老家的時候，老舅拿了一瓶蜂蜜給我們，放家里一直沒打開，今天拿出來一看怎么變成兩層了？這還能吃嗎。蜂蜜的保質期有多久？聽說能放幾百年都不壞是真的嗎？市面上能買到的蜂蜜都是有保質期的。
蜂蜜產品標識上的保質期大部分為十八個月到兩年。保質期到底是多少？有一瓶蜂蜜，放了快兩年，一看瓶子上寫保質期一年，于是我扔進了小區垃圾箱，但還沒扔進去，旁邊的大姐就撿走了。我感到非常困惑！蜂蜜、豆類到底是不是真的沒有保質期？既然是這樣，為什么都寫著保質期一年呢？也不知道還有什么其他東西是沒有保質期的，而我卻因為不知情而扔掉了？
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