冬蟲夏草是一種麥角真菌，相對來說較為罕見，在許多領域都有很好的保健作用，尤其是在提高免疫力和預防疾病方面。它在預防腫瘤方面有很好的效果。對于體質虛弱的人來說，可以提高身體的抗病能力，具有很好的護肝、養血、補血等功效。
冬蟲夏草的功效與作用
1、冬蟲夏草味甘，性溫;歸肺、腎經;溫和滋補，可升可降;具有補肺氣，益腎精的功效。
2、主治肺虛咳喘，勞嗽痰血，自汗，盜汗，腎虛陽痿，遺精，腰膝酸痛，病后體弱。
冬蟲夏草的食用方法
1. 蟲草醬鴨是平時常見的一種食用方法。還可以泡酒。燉肉可以當輔料添加。
2. 燉食豬肉、雞肉時，可加入25-50克冬蟲草，經常食用，可改善貧血癥狀。對于治療陽痿、遺精，效果也很理想。
3. 煮水當茶喝，而不是用開水泡著。。通常，冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，余味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。
4. 治療肺結核，可將鴨內洗凈燉30分鐘后加入冬蟲夏草、百合，再煮15分鐘，加鹽，味精適量即成。也可將冬蟲夏草用布包好，與粳米、豬瘦肉一同入鍋，加水適量，旺火燒開后轉文火煮成稀粥，加食鹽調味后食用，同樣可收到治療作用。
5. 治療貧血、陽痿時，可將母鴨洗凈掏空內臟，放入冬蟲夏草和佐料，再放在蒸籠中蒸熟后食用。
6. 治療須發早白，可將白鵝先炒至八成熟，再加入冬蟲夏草、料酒等佐料，文火燉2小時后食用。
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