根據記載，唐朝人已開始有喝菊花茶的習慣。菊花茶，是一種以菊花為原料制成的花草茶。菊花飲：具有清涼解熱、鎮靜、益智健腦等功效。前幾日菊花放的多了，直接變得老苦的一杯茶，小口咪著、放著，最后還是倒掉了，苦的太難以下咽了，自己逼自己實在是難。
《本草綱目》記載：菊花可除胸中煩熱、安腸胃、利五脈、調四肢。菊花茶經過鮮花采摘、陰干、生曬蒸曬、烘培等工序制作而成。2.菊花酒：其味清涼甘美，古人認為有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
據古籍記載，菊花味甘苦，性耐寒，有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。3.菊花菜：氣味芳香、味道鮮美，別具特色，比如菊花肉、菊花魚球、菊花火鍋等。菊花茶起源于唐朝，至清朝廣泛應用于民眾生活中。
枸杞菊花茶據說對眼睛好，可是枸杞子過夏會發軟，前兩天使勁用使勁用給用完了，眼睛不適又想起了它，這是買還是不買呢？先泡幾朵干菊花吧。制作菊花枕的方法很簡單，選干菊花1000克，川芎400克，丹皮200克，白芷200克，裝入枕套內，縫起來就行了。
方法：取干菊花50克加水適量，入鍋煮開，保溫30分鐘，取汁加蜂蜜250克，攪勻冷藏飲用。有禾品牌的菊花茶很棒哦，菊花很干噪沒有雜質，買1發2罐，性價比高，放入適量枸杞混合泡飲，清爽潤口（可放冰糖調味），特別有利於常用電腦的人。
鍋內加豬油燒至六成熱時，下姜片煸出香味，加清水約1000毫升，再放入地黃汁、胡椒粉、鹽、肝片，煮至湯沸時，用筷子輕輕將肝片撥散，隨即下枸杞、菊花，放味精，撒上蔥花，起鍋裝盤，淋入香油。
讓眼睛更明亮哦——菊花羊肝湯鮮羊肝400克，鮮菊花瓣、化豬油各50克，寧夏枸杞、熟地、生姜、蔥各10克，精鹽2克，料酒15克，胡椒粉、味精各1克，雞蛋1個，干豆粉20克，香油20毫升。
松花蛋的制作方法（松花蛋和皮蛋不一樣）用黃泥（或爐底灰）3斤，生石灰2斤堿水4兩，食鹽半斤，稻殼適量，少許松枝、柏枝或干梅花干菊花燒成的灰，加水調成糊狀，涂在100個鮮雞蛋或鴨蛋上，裝在壇子里密封存放，15到20天便可食用。
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