鍋里放水放點料灑將魚泡綽水斷生，瀝干。武漢身邊事#在武漢，今天中午，做一個酸菜炒魚泡。這樣燒的魚籽魚泡香辣好吃，下酒又下飯。首先要把魚泡上的油脂和黑膜全部撕干凈，這樣做出來才不會有腥味。

然后在魚泡上剪一個洞把氣放掉，用清水清洗干凈后瀝干水分。魚肚子里的魚籽魚泡以后千萬不要丟，像我這樣燒出來開胃下酒又下飯。魚泡炒雞蛋，比魚肉還好吃，超級下飯。這樣一道鮮辣爽口的鮮椒魚泡，好吃又下飯，學會了就趕緊安排吧。

魚泡用刀給它砍破，防止燒制過程中炸鍋，魚籽表面的油脂雜質給它弄干凈，太大我們改一下刀。做法：1.魚泡在清水中洗凈瀝干，用牙簽將魚泡刺破放氣，并切成兩段。放酸菜的目的，主要為吸收炒魚泡產生的黏糊糊的東西，讓整個菜更加清爽好吃。

吃魚泡又放一條，魚哪怕小點也行，半斤八兩也行，跟魚泡一塊煮那魚泡就好吃，通魚味，光吃魚泡，但是味道的差點。很多人把這種魚泡買回家不知道怎么做好吃，你可以像我這樣做一道鮮辣爽口還下飯的鮮椒魚泡，學會了就是你的拿手好菜。

魚泡冷水下鍋，加姜、蔥和料酒去腥，水開煮三分鐘撈出，再次清洗干凈。鍋里放水，放生姜塊，倒一點料酒和醋，然后倒入魚泡，煮五分鐘，目的是去腥。翻炒出香味以后再倒入魚籽魚泡，再倒入半瓶昨天沒喝完的啤酒，大火燒開以后轉小火慢慢給它燒五分鐘。

鍋里放油，放入大蒜瓣、生姜片、辣椒段，炒香，再倒入瀝干的魚泡，可以再放一點魚籽，翻炒一會后，放入事先買好的酸菜。小火炒香，炒出紅油后，再把嫩姜絲下鍋，煸炒出香味后加入適量清水，水開后倒入魚泡和另一半嫩姜絲，保持溫度繼續煮八分鐘，然后加青椒。

鍋放菜籽油燒熱再放點豬油，放進姜蒜用小火炒香，放進焯過水的魚子魚泡稍微的煎一下，放一大勺生抽，少許的老抽，一勺水磨辣椒醬和一勺料酒去香增腥。5.起鍋放油，油熱將大蒜子辣椒炒香放鹽、生抽、魚泡、煎雞蛋、生抽、姜片，放開水煮2分鐘，翻動幾下，放雞精、芹菜，香氣撲鼻，裝盤出鍋，美味即成。

魚子燒魚泡怎么做才好吃？湯鮮味美酸辣開胃，一點腥味都沒有，湯汁還可以泡飯，學會了家人們都夸你是大廚！首先把魚泡和魚子冷水下鍋，放蔥、醬料酒，再用剪刀把魚泡剪破，不然燒的時候會爆炸，這一步是為了去腥和魚籽的定型。