這做骨頭湯，的燉多長時間？得不得一個小時。在大多數人的印象中一提到補鈣，大家可能會想到骨頭湯蝦皮。時間到，打開蓋子，大家看一下這骨頭湯非常的濃白，這個時候的大骨頭已經脫骨了。
骨頭湯內的鈣含量很低，一公斤骨頭熬出來的湯，鈣含量只有20毫克左右。就算喝完整整一鍋骨頭湯，都不如口服一粒鈣片所補充的鈣多。但是根據科學研究發現，骨頭湯和蝦皮并起不到補鈣的功效。
加開水之后，我們開大火煮10分鐘左右，向你里面加入適量的姜片，燉大骨頭湯，只需加姜片就可以了。骨頭湯也并不能補鈣，就算用高壓鍋燉幾個小時，湯里的鈣質也只會比自來水略高點，且脂肪含量高。
6、我們用勺子撇去它的浮沫，焯水兩分鐘之后，用勺子給它翻個面，這樣可以充分的把大骨頭焯透。然后我們用筷子給大骨頭翻個面，這里我們要慢慢地煎一面，煎至金黃后，我們用毯子給它翻個面，把所有的大骨頭都煎至兩面金黃，這里我們要給大骨頭勤翻面。
你們燉完大骨頭，湯到掉還是利用起來做美味依依私房菜（21）肉湯燉炸豆腐肉湯搭生菜西紅柿炒雞蛋周末燉的大棒骨，骨頭湯可是好東西，今天回老家用骨頭湯燉了炸豆腐，湯里的調料我都不扔掉，小火燉30分鐘。
把清洗干凈的大骨頭放入一個漏籃中，控干水分放入一旁備用。大骨頭這樣做湯甜肉香，不油膩，大家看一下，這個時候的肉已經非常軟爛了，出鍋前在撒上一些蔥花點綴，湯汁非常的濃白，看上去就非常有食欲。
2、再倒入多一點的清水沒過大骨頭，這里我們用清水多給它清洗幾遍，一直清洗到水變得清澈為止。9、把大骨頭煎好之后，我們開大火，立馬向鍋中倒入滾燙的開水，水的量要一次性加垢，因為大骨頭燉制的時間比較長，這里切記不要加涼水。
然后再向里面倒入多一點的清水沒過大骨頭，然后下手給它抓洗，一分鐘之后把它撈出，放入另一個大盆中。然后我們把大骨頭一個一個的放入鍋中，這里我們開中小火把骨頭煎至兩面金黃，就像我們平時煎魚一樣，大骨頭只有煎過之后，這樣燉湯才會濃白，所以這一步也很關鍵。
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