把黃豆的水分炒干，這樣保存的時間會久一點。晚餐把剩的黃豆放高壓鍋蒸一下，味道就好多了。誰能想到黃豆放進鍋里蒸一蒸瞬間變成一道美食。誰能想到，把黃豆放進鍋里蒸一蒸，瞬間變成一道美食。
咱們把黃豆里的水汽熬干，這樣能存放更長時間，放冰箱冷藏吃1年都不會壞。黃豆燉豬皮豬皮含有膠原蛋白，多吃豬皮美容。黃豆提前泡好，豬皮切條，把豬皮和黃豆煮兩分鐘撈出。把晾涼的黃豆倒進鍋中調味，加一勺鹽、一勺雞精、一勺味精、一勺白糖，再來點蠔油。
今天的運動量算多的，不愿意剩菜進冰箱，把中午剩的黃豆蒸一下，再炒個苦瓜炒青椒。黃豆提前一晚泡發，控干水分后鋪到蒸籠上，有條件的可以放一把花生米，水開計時蒸1個小時。2.鍋里放油，把蔥姜蒜炒香，把豬皮，黃豆放進鍋中翻炒均勻，鍋里加入水蓋住豬皮即可。
香辣黃豆醬的家常做法，不用發酵現做現吃，平時用它夾饃拌面都特別的好吃下飯。然后加蔥、姜、八角、香葉、干辣椒、生抽、老抽、蠔油、10粒冰糖、1勺黃豆醬炒至上色。倒入泡好的黃豆、一瓶啤酒和適量熱水，再放鹽和雞精調味，扣蓋燜1個小時，最后大火收濃湯汁即可。
再放入青紅辣椒碎，加一勺豆瓣醬、一勺黃豆醬、一勺甜面醬，再放少量鹽和白糖，繼續翻炒出醬香味。洋蔥、香菜、小蔥姜片、香葉、八角，小火慢炸炸至香料變黃后撈出料渣，倒入切好的蔥花和姜末，再放入煮好的黃豆。
剩菜在我家幾乎沒有，但中午的豬蹄燜黃豆，黃豆沒燉爛（黃豆泡了1個小時，感覺泡的很發了，怕放高壓鍋里壓會變糊糊，就在收濃湯的時候煮了一會兒）沒有那種粉粉的味道，不好吃，就剩下了。
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