把黃豆的水分炒干,這樣保存的時間會久一點。晚餐把剩的黃豆放高壓鍋蒸一下,味道就好多了。誰能想到黃豆放進鍋里蒸一蒸瞬間變成一道美食。誰能想到,把黃豆放進鍋里蒸一蒸,瞬間變成一道美食。
咱們把黃豆里的水汽熬干,這樣能存放更長時間,放冰箱冷藏吃1年都不會壞。黃豆燉豬皮豬皮含有膠原蛋白,多吃豬皮美容。黃豆提前泡好,豬皮切條,把豬皮和黃豆煮兩分鐘撈出。把晾涼的黃豆倒進鍋中調味,加一勺鹽、一勺雞精、一勺味精、一勺白糖,再來點蠔油。
今天的運動量算多的,不愿意剩菜進冰箱,把中午剩的黃豆蒸一下,再炒個苦瓜炒青椒。黃豆提前一晚泡發,控干水分后鋪到蒸籠上,有條件的可以放一把花生米,水開計時蒸1個小時。2.鍋里放油,把蔥姜蒜炒香,把豬皮,黃豆放進鍋中翻炒均勻,鍋里加入水蓋住豬皮即可。
香辣黃豆醬的家常做法,不用發酵現做現吃,平時用它夾饃拌面都特別的好吃下飯。然后加蔥、姜、八角、香葉、干辣椒、生抽、老抽、蠔油、10粒冰糖、1勺黃豆醬炒至上色。倒入泡好的黃豆、一瓶啤酒和適量熱水,再放鹽和雞精調味,扣蓋燜1個小時,最后大火收濃湯汁即可。
再放入青紅辣椒碎,加一勺豆瓣醬、一勺黃豆醬、一勺甜面醬,再放少量鹽和白糖,繼續翻炒出醬香味。洋蔥、香菜、小蔥姜片、香葉、八角,小火慢炸炸至香料變黃后撈出料渣,倒入切好的蔥花和姜末,再放入煮好的黃豆。
剩菜在我家幾乎沒有,但中午的豬蹄燜黃豆,黃豆沒燉爛(黃豆泡了1個小時,感覺泡的很發了,怕放高壓鍋里壓會變糊糊,就在收濃湯的時候煮了一會兒)沒有那種粉粉的味道,不好吃,就剩下了。
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