阿膠用蛤粉炒成阿膠珠后，降低了滋膩之性，便于粉碎，也可入湯劑煎煮。功能主治：阿膠，補血滋陰，潤燥，止血。放了好多年的阿膠終于拿出來吃，是當年生病妹妹給我買的，再不吃就過期了。
雖添加了芝麻、核桃、紅棗，桂圓，冰糖，黃酒，玫瑰花等，但是主要成分還是阿膠，食用時一定要注意體質。我剛給媳婦熬完一鍋阿膠，新手第一次制作，總結：1、買的阿膠片盡量敲碎一點，整片泡兩三天都泡不開。
6、開鍋后一定要一直攪動，不然會沸，甚至糊鍋底！7、阿膠熬到掛旗加輔料時輔料攪拌均勻即可，越到后面攪拌越費勁，加輔料的時候一定戴個厚手套，要不然手非得磨起泡。阿膠原產山東省古東阿縣（今天的陽谷縣阿城鎮古阿井），佳者帶琥珀色，透明，無臭味。
按照說明書做了黃酒阿膠，用250克阿膠，加250克黃酒，泡了兩三天后，再加入100克的熱水，我還炒了核桃肉加了進去，聽徐文兵大師說，烤核桃肉最補腎氣，炒的應該也差不離，我就直接炒了，把炒好的核桃肉加入阿膠湯，最后把裝著阿膠的碗放入鍋里，把阿膠煮融了，阿膠就做好了。
健康熱力計劃#阿膠，您用對了嗎？阿膠始于秦漢，至今已有2000多年的歷史了，為傳統的滋補、補血上品，是以驢皮為主要原料，放阿井之水而制成（不放阿井水熬煮的膠為驢皮膠、驢膠）。
3、烤箱烤核桃仁溫度150度就可以，加熱后烤五六分鐘，我160度考了十多分鐘，有點烤糊了！4、輔料種類越多，重量就要越少，一斤阿膠，至少2斤黃酒，不算黃酒，1斤阿膠和其他輔料重量不要超過4斤，輔料太多阿膠就太淡了。
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