水煮牛肉很多人都愛吃，但是做不好。切牛肉的時候要先找到肉的紋理，然后逆著紋理來切，這樣切的牛肉吃起來才不會發柴。牛肉現在沒有28一斤的，鮮牛肉各地不同大概在42左右。肉片嫩滑麻辣鮮香，水煮牛肉的秘密。

以后家里要是燒牛肉，就像我這么做，做法簡單軟爛入味。買五斤牛肉，半根牛骨，先下牛骨煮一個小時，不要撈出。真正的水煮牛肉，真正的燈影牛肉，不曾想我真的做成功了。牛肉這樣做軟爛入味，越吃越想吃！趕緊動手做起來吧！

牛肉先泡血水，換兩次水，泡的水清為止，大約泡六個小時。加入煮牛肉的湯，大火燒開燉20分鐘。鍋燒熱倒入牛肉，開中火慢慢的翻炒，炒至微微的發黃，這樣牛肉吃上去才更香。給大家分享個煮牛肉又美味又軟爛的做法自做的牛肉，不好看，很好吃。

沒有那肥肉那么油膩，切成牛肉片真的是很好吃。這樣做的水煮牛肉口感滑嫩，麻辣鮮香，喜歡你也動手做起來吧！3、把土豆和牛肉一起倒入砂鍋，用砂鍋燉牛肉土豆味道更好。牛肉湯留適量冷凍做老鹵，剩下可以煮菜，煮饃，煮面條。

切好的牛肉里加入鹽、白胡椒粉、生抽、蠔油，下手抓拌肉片，把肉片抓拌至粘手。肉片下鍋以后不要著急翻動，等到肉片定型以后用勺子撥散，煮230秒牛肉全部變色基本就熟了。午餐準備好了，青椒土豆絲，自制牛肉湯。

家有孩子，多吃5種高鋅食物！鋅被稱為“腦力之源”，越吃越聰明一、番茄牛肉土豆食材：牛肉500克、番茄2個、土豆2個、蔥、姜、大料。牛骨湯涼后，下入五斤泡水四個小時的牛肉，一斤肉60克鹽10克香料，料酒20克。

然后呢，就倒點醬油，切點蔥絲，拌點香油，就上桌了，真的是很好吃，而且現在煮的牛肉可以切的很薄很薄的，片也不散光，去小時候用大砂鍋用高壓鍋煮的牛肉炒么，切都是碎的，都是掉渣的，切不成很薄的片。

早上買的牛肉，自己煮出來了，切了半斤左右，一會再燙點粉條，一大盆牛肉湯就成了！沒有買熟牛肉是因為沒有湯了，朋友們都勸我喝點湯正好利用休息日自己煮牛肉湯吃吧！做法：1、牛肉洗凈，冷水下鍋，加入蔥姜大料，大火燒開撇去浮沫，轉小火燉30分鐘，牛肉煮至七八分熟。