魚類是非常有營養的食物，魚類的做法也比較多，可以做成紅燒魚，也可以做成紅燒魚，當然在制作清蒸魚的時候，要注意要把鱸魚去掉內臟，內臟也不要扔掉，要做出比較有營養的清蒸魚，我們知道鱸魚的營養價值比較高，而且魚肉里面含有優質的蛋白質和多種不飽和脂肪酸，對提高免疫力，促進生長發育都能發揮很好的效果。

用刀在鱸魚背上豎著切成兩刀，將頭和魚尾分開，清理干凈鱸魚腮、魚鰓和魚腸。將鱸魚斜刀切成約兩厘米的段，魚肚內塞入蔥姜片。準備好食鹽、味精、料酒和淀粉。將魚均勻沾上鹽，腌制二十分鐘左右。鍋內放水，將魚放入，再放入蔥姜片。大火燒開，轉小火燜5分鐘，即可出鍋。

做法二

材料鱸魚一條姜3片、蔥3段、米酒少許、蒸魚豉油少許、胡椒粉少許、鹽少許做法step1取一小碗，放少許米酒、胡椒粉、鹽、蒸魚豉油、少許清水攪拌均勻，放入姜末和蔥段。step2取一大盤，放入魚，上面放上姜末，大火蒸約15分鐘，魚湯蒸至出來，撒上蔥花即可。

鱸魚

鱸魚是餐桌上最常見的魚，俗稱“鱸子魚”，是海水魚的一種，肉質細嫩，味道鮮美，為我國第二大經濟魚類。鱸魚含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，具有補肝腎，益脾胃，化痰止咳的功效。

鱸魚的功效與作用

鱸魚有補氣養胃、祛風化痰的功效。適合脾胃氣虛，食欲不振，大便溏薄等脾胃氣虛的人食用。鱸魚含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，這些都是對人身體好的營養成分，因此是一種滋補品。鱸魚的營養非常適合于腦力、手術后、衰退及術后患者食用、病后、病后的人群。對老年人及手術后恢復期病人及體弱者食用、兒童。、產婦食人群的高級營養滋補之佳品。是脾胃氣虛弱病人的很好食品、體弱者的高級營養補充，尤其是不二寶鱸魚鱸魚鱸魚，尤佳之良藥。鱸魚鱸魚。鱸魚對水腫患有補益之珍貴品鱸魚也很有益之良好的補虛之功鱸魚鱸魚，其珍品。如鱸魚營養與。鱸魚鱸魚全身營養豐富的營養成分的稱為海水魚皆有。鱸魚有很豐富的特點也相當于野魚鱸魚鱸魚有補品鱸魚。鱸魚和諸魚鱸魚脂肪，常食之鮮魚，而諸魚類皆富于蛋白質鱸魚也包括其理脂肪魚類之功鱸魚又名鱸魚鱸魚鱸魚鱸魚皆宜供進補之后理胃氣，與鮮鱸魚皆可與平魚鱸魚皆鱸魚鱸魚。