豬肝是人們比較喜歡吃的一種食材，其營養價值高，口感比較好，深受人們的喜愛。豬肝的做法有很多種，人們可以根據自己的口味進行制作，有些人喜歡直接把豬肝跟其他的食材搭配在一起炒著吃。
豬肝中含有豐富的維生素A和維生素B2，維生素B2能維持正常的視覺功能和上皮組織的正常功能。
豬肝中還含有豐富的維生素C，豬肝中含有豐富的維生素C和微量元素鐵，維生素C具有降低膽固醇的作用，并能促進抗體的合成。
豬肝中含有大量的維生素C，對預防壞血病和促進鐵的吸收很有好處。
豬肝能促進消化液的分泌，有利于食物的消化和吸收。
豬肝中還含有豐富的維生素A，可促進眼睛的正常發育。
豬肝能保護眼睛，維持正常的視力功能。
豬肝還具有補肝養血的功效。
豬肝可以為人體提供很多的蛋白質和礦物質，其中的鐵質含量特別高，它的含量遠遠高于其他動物的含量，鐵質與維生素C可以預防貧血，豬肝中的維生素B2還能促進脂肪類物質的分解和吸收，這些物質對身體都是特別好的。
1、豬肝+豆苗
豬肝中含有豐富的蛋白質，而豆苗中的維生素含量也特別高，這兩種食物一起吃能起到補肝養血的作用，能有效增加人體的免疫力，還能促進身體對蛋白質的吸收。
2、豬肝+豆腐
豬肝中含有豐富的鐵質，與豆腐中的鐵質是產生不溶性的物質，這些物質不能被人體消化吸收，一起食用以后會降低人體對維生素C的吸收，而且會降低豬肝中的維生素C，讓營養功效下降，而且還會降低人體對維生素A的吸收率。
3、豬肝+甘藍
豬肝中含有豐富的蛋白質和鈣，而甘藍也是補鈣的佳品，二者一起吃能促進人體對蛋白質的吸收，能讓人體吸收更多的鈣質，可以預防缺鈣的癥狀發生。
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