紅燒肉是一種用豬的血以及瘦肉、雞肉為主要原料，然后用生姜等調料，將肉腌制，加入調料和排骨燉在一起，可以在燉的時候加入木耳，可以讓湯變得更加的鮮美，也可以加入海帶以及花菇等食材，所以紅燒肉可以在平時食用，還可以加入白菜等食材，大家可以來了解紅燒肉燉豬血的做法。
1、鍋中放入豬血、胡蘿卜、白菜、紅椒，煸炒
2、放入洗好的豬肉，加入料酒、生抽、姜、蔥，再加入適量清水
3、撇去浮沫，大火燒開，小火燉煮40分鐘，至豬血軟爛
4、加入切好的白菜，再繼續燉煮15分鐘，出鍋前加鹽，即可
豬的肉含有人體生長發育和繁殖所必需的各種氨基酸，并且其組成接近人體需要，是最適合禽類之一的肉類。豬的肉還是含有充足的蛋白質和脂肪，有利于提高機體免疫力，并且能夠延緩衰老。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；豬排還含有大量的維生素B，能夠緩解心悸、乏力。
豬的血含鐵量較高，比鴨、牛、羊、豬瘦肉含量都高，是兒童、病弱者的營養佳品。豬的血含維生素K，在人體內可以提高微血管的彈性，對防治腦血管疾病和喪失組織器官的病變十分有益。
豬的血還含有較多的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。豬的血中含有一種凝血因子，它能夠減少血液凝固，降低血液凝塊，預防血栓形成。
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