河蟹雖然很常見,但是如果保存不好的話,會導致出現蟹死的情況,甚至還會引起因為蟹死而死亡的情況。所以大家在購買河蟹的時候,一定要選擇一些品質好的河蟹。但是很多人都不知道活河蟹的保存方法,在家中,其實可以通過一些食物來進行保存。那么,活河蟹應該怎么保存呢?
1.用鹽水泡河蟹
河蟹選活力好的,腳尖緊挨,肉質飽滿結實。每一只螃蟹都要用鹽水把它泡兩分鐘,這樣螃蟹會很干凈。也可以用自己平時泡茶的用紙把它包起來,這樣更加容易打開。但是,在保存過程中要注意不要泡太多,不然就不能保存了。
2.冷凍河蟹
若是想要把河蟹保存的更加入味,可以用冷藏的方法。這種方法是最方便的。把新鮮的河蟹從冰箱中拿出來,放在室內冷凍室里凍上一小時左右,然后拿出來解凍,這種方法保存的河蟹肉質緊致,蟹黃更加飽滿。但是,要注意,如果你保存的時間過長,這樣處理出來的河蟹會因為解凍過久而味道很差,所以,大家要盡量把河蟹保存的時間較長。
3.倒油保存河蟹
想要保存鮮活的河蟹,最簡單的方法就是把河蟹放到水里浸泡,這樣做是為了讓河蟹的口感更好。將購買回來的河蟹,用清水沖洗干凈,然后放在盤子里面。也可以用一只大盤子,放上一盆熱水,將河蟹的肚子朝上,蓋好蓋子,放在陰涼處進行保存。
4.曬干保存河蟹
想要保存河蟹,那么,在保存鴨子的時候,可以把河蟹放在干燥陰涼的地方,讓河蟹可以在10天左右,保存到新鮮的程度。這種方法比較適合年輕人或者是中老年人,而且存放的時間更久一些。
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